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- Total: 65 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 14 barras (14 porciones)
Las barras de granola son una excelente merienda alternativa a las galletas, cupcakes y dulces. La granola es una mezcla abundante de granos enteros horneados, nueces, frutas secas y, a veces, semillas horneadas con miel. Se originó en los Estados Unidos a fines del siglo XIX y es similar al "muesli", un alimento para el desayuno popular en Suiza y Alemania.
Nuestra nueva receta de barras de granola caseras sin gluten no es tan dulce como las marcas compradas en la tienda, y hemos agregado una cantidad saludable de semillas de lino orgánicas molidas, arándanos secos orgánicos (endulzados con jugo de manzana, no azúcar), muchas nueces ricas en omega-3 y, por supuesto, avena sin gluten certificada.
Tueste la avena sin gluten, las semillas de lino molidas y las nueces antes de preparar esta receta para obtener muchos sabores adicionales. ¡Y personalice esta receta con sus nueces, frutos secos y miel favoritos!
Las barras de granola caseras sin gluten son excelentes bocadillos para después de la escuela, deportes y viajes.
Ingredientes
- 2 tazas de avena sin gluten certificada
- 1/2 taza de semillas de lino (molidas)
- 1 taza de nueces (picadas, crudas)
- 3/4 taza de arándanos secos orgánicos
- 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 claras de huevo grandes
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/2 taza de aceite de oliva ligero (o tu aceite de cocina favorito)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 325 F.
Coloque la avena sin gluten, las semillas de lino molidas y las nueces picadas en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas, preferiblemente una bandeja de metal pesado. Si usa una fuente de vidrio para hornear, forre con papel pergamino o papel de aluminio. Revuelva para mezclar y coloque en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Todo lo que quieres hacer es tostar ligeramente la mezcla para darle sabor.
Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente.
Agregue azúcar moreno de caña, canela y sal a la mezcla de avena sin gluten y revuelva para combinar.
Coloque las claras de huevo, la miel y el aceite en un tazón grande para mezclar. Use un batidor manual para combinar la mezcla. Agregue la mezcla de avena tostada sin gluten y los arándanos secos a la mezcla de clara de huevo y revuelva bien para cubrir los ingredientes secos.
Engrase ligeramente el molde para hornear y gire la mezcla de granola en el molde. Use una espátula o una mano ligeramente humedecida para presionar la mezcla de granola plana. Distribuya la mezcla uniformemente en la sartén para hornear uniformemente.
Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que las barras de granola estén bien doradas.
Retire y permita que las barras de granola se enfríen completamente en la sartén sobre una rejilla de alambre.
Cuando esté frío, use una espátula para quitar todo el rectángulo de granola horneada en una tabla de cortar. Use un cuchillo grande y afilado para cortar el rectángulo en catorce barras de 4 1/2 x 1 1/2 pulgada.
Envuelva cada barra por separado en papel encerado y guárdela en un recipiente hermético durante una semana o congélela.
Recordatorio: Evite la contaminación cruzada en la cocina. Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para su verificación.
Etiquetas de recetas:
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