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- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 567 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 106g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 567 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| 702 mg de sodio | 31% |
| Carbohidratos totales 106g | 39% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 44mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El arroz frito es perfecto para las noches de semana ocupadas, o cuando buscas una forma creativa de servir las sobras. ¿Fuera de jamón? Se puede usar pollo o pavo cocido en su lugar. La mayoría de las carnes o ingredientes pueden servir como la estrella del plato.
El arroz frito generalmente se prepara tomando arroz ya cocido y salteándolo en un wok o sartén con huevos, verduras, mariscos o carne de cualquier tipo. Se puede comer como plato principal o como acompañamiento. Este tipo de arroz es popular en la cultura asiática.
También puede encontrar una variedad de platos de arroz frito de inspiración asiática hechos de manera similar en las Américas. En los países de habla hispana, puede escucharlo llamado Arroz frito, que significa "arroz frito", o Arroz Chino, que es "arroz chino". Ecuador, Perú y Puerto Rico tienen otros nombres especiales como chaulafan , chaufa o Arroz mamposteado .
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 cebolla
- 8 onzas de jamón cocido
- 1 cebolla verde, lavada
- 6 cucharadas de aceite para freír, o según sea necesario
- 1/2 taza de guisantes, frescos, enlatados o congelados
- 4 tazas de arroz cocido frío
Pasos para hacerlo
Batir ligeramente los huevos. Agregue 1/2 cucharadita de cada salsa de ostras y salsa de soya. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.
Pelar y picar la cebolla. Cortar en dados el jamón y la cebolla verde.
Calienta un wok o sartén a fuego medio-alto a alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue 2 cucharadas de aceite. Agrega los huevos. Revuelva ligeramente y retire de la sartén. Limpiar la sartén.
Caliente 2 cucharadas de aceite en la sartén o wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla. Sofría brevemente, luego agregue el jamón y los guisantes. Sofría y retire de la sartén. Limpiar la sartén.
Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Reduzca el fuego a medio y agregue el arroz, revolviendo con los palillos para romper los grupos. Agregue el resto de la salsa de soja y la salsa de ostras. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
Agregue la carne y las verduras cocidas nuevamente a la sartén. Agregue el huevo revuelto. Caliente y agregue la cebolla verde. Servir caliente.
La belleza del arroz frito es que es rápido, la receta puede acomodar sustituciones fácilmente y es económico.
No necesita carnes caras. No necesitas carne en absoluto. Puedes hacer arroz frito con champiñones o huevos como ingrediente principal.
Otros ingredientes que puede usar para aumentar la intensidad del sabor pueden incluir ajo, chiles, perejil, cilantro, semillas de sésamo tostadas, hojuelas de algas marinas, tomate, lima o verduras en escabeche.
El aceite de cocina que usa también puede afectar el sabor del arroz. El más neutral es el aceite vegetal. Puede optar por usar aceite de sésamo para darle al plato de arroz un sabor a nuez, o puede usar manteca de cerdo para impartir una riqueza aterciopelada al plato.
Etiquetas de recetas:
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