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- Total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 Idlis (10 porciones)
Los idlis, pasteles de arroz salados, se introdujeron en la cocina del sur de India alrededor del año 1250 y probablemente se originaron en Indonesia. Desde entonces, estos pasteles se han vuelto populares mucho más allá de ese país del sur de Asia; Los chefs y los cocineros caseros han introducido muchas variaciones, incluyendo idlis al vapor y pasteles de arroz frito, que puedes preparar con esta receta. Este plato es muy fácil de preparar y va bien servido con chutney de coco sambar o del sur de la India.
Ingredientes
- 8 a 10 idlis (cortado en cuartos)
- 6 a 8 hojas de curry
- 1 cucharadita de hojas de mostaza
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 2 chiles rojos secos
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de cocina vegetal, canola o girasol
Pasos para hacerlo
Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
Agregue las hojas de curry, los chiles rojos secos y las semillas de mostaza y cocine hasta que se detenga la pulverización.
Agregue el polvo de cúrcuma e idlis; mezclar bien.
Sazone con sal y mezcle bien.
Decorar con hojas de cilantro recién picadas y servir
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