Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Total: 5 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 hrs.
- Necesita enfriarse durante la noche: 12 horas
- Rendimiento: 16 piezas
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 592 | Calorías |
| 60g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 piezas | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 592 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 60g | 77% |
| Grasa Saturada 22g | 110% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| 909 mg de sodio | 40% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Puedes hacer tu propio tocino fresco en casa? Este método es para un tocino fresco (relativamente) rápido, sin curar, sin fumar. Ya sea para un buen BLT o para servir junto a los huevos en el desayuno, hacer tu propio tocino fresco es un proyecto divertido y delicioso.
Ingredientes
- Panceta de cerdo de 4 libras (cáscara dura / piel recortada)
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de sal kosher
- 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 200 F.
Combine las especias y cubra bien la panceta de cerdo. Envuelva cómodamente en dos capas de papel de aluminio resistente. Coloque en una asadera y cocine por 3 1/2 horas. Apague el horno y deje enfriar la carne de cerdo por 1 1/2 horas. Retirar y refrigerar durante la noche.
Desenvuelva la panceta de cerdo y raspe los jugos gelatinosos. Cortar en rodajas gruesas y dorar en una sartén como si estuvieras cocinando tocino. Se puede agregar un poco de grasa extra de la lámina a la sartén para ayudar a que todo funcione.
Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con más sal si es necesario.
¡Disfrutar!
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