Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones (6-8 porciones)
Los aros de cebolla fritos son uno de nuestros placeres culpables. No los hacemos a menudo, por lo que son un verdadero placer cuando lo hacemos. Sírvalos junto con filetes a la parrilla, hamburguesas o sándwiches. Y los aros crujientes de cebolla frita son una excelente hamburguesa o aderezo de cerdo desmenuzado.
Las cebollas dulces grandes, como Vidalias, son perfectas para los aros de cebolla. Esta masa es un excelente recubrimiento para los aros de cebolla y se puede sazonar con una pizca de su mezcla de condimentos favorita. Nos gusta agregar un condimento cajún sin sal a la masa. Si su condimento contiene sal, reduzca la cantidad de sal en la masa.
Estos aros de cebolla rebozados con cerveza son otra excelente opción.
Ingredientes
- 3 cebollas españolas grandes (o cebollas dulces)
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal, más más para sazonar
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo (bien batido)
- 1/2 taza de leche
- Aceite de cocina para freír
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 200 F. Forre una bandeja para hornear con toallas de papel y tenga una bandeja o bandeja para hornear de repuesto lista para mantener calientes los aros de cebolla frita.
Lave y pele las cebollas y luego córtelas en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada. Rondas separadas en anillos.
Caliente 3 a 4 pulgadas de aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 365 F.
En un tazón, combine la harina, los condimentos y el polvo de hornear. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche. Agregue la mezcla de leche a los ingredientes secos. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Sumerja los aros de cebolla en la masa, luego deje caer en grasa profunda aproximadamente a 365. Trabaje con solo unos pocos a la vez; no los aglomeres.
Fríe los aros de cebolla hasta que estén dorados, volviéndolos a ambos lados. Cada lote tomará alrededor de 2 a 3 minutos.
Retire los aros de cebolla a la sartén con toallas de papel para drenar completamente. Transfiéralos a otra sartén y muévalos al horno precalentado para mantenerlos calientes mientras realiza los lotes posteriores. Se mantendrán crujientes durante unos 20 a 30 minutos.
Repita con los aros de cebolla restantes.
Una vez que se hayan frito todos los aros de cebolla, sirva inmediatamente, espolvoreado con sal.
Propina
- Asegúrese de que el aceite haya alcanzado los 365 F antes de agregar lotes posteriores. Mantenga los lotes pequeños y no se amontonen. El aceite tardará más en volver a la temperatura si se agregan demasiadas piezas a la vez, lo que da como resultado un recubrimiento más grasoso en los aros de cebolla.
Variaciones de recetas
- Se pueden agregar condimentos a la masa. Reemplace parte de la sal con condimento criollo o cajún o una mezcla de sal sazonada. O bien, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo a la masa. La cebolla en polvo y el pimentón también serían buenas opciones.
Etiquetas de recetas:
- cebollas
- aros de cebolla fritos
- almuerzo
- americano
