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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1010mg | 44% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 183mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El sabor a mantequilla de las espinacas combina bien con esta sabrosa salsa cremosa sin crema. Intente servir esto con pasta, arroz o quinua para una comida fácil durante la semana, o úselo en un elegante plato de ravioles rellenos para una gran cena familiar.
Ingredientes
- 10 onzas. espinacas frescas o congeladas (descongeladas si están congeladas)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada
- 2 1/2 tazas de leche de soya sin endulzar (use una marca que use un agente espesante, como la seda)
- 1/2 cucharadita- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
Hervir varias tazas de agua en una cacerola o olla mediana. Coloque las espinacas en un colador o cesta de vapor y vapor sobre el agua hirviendo, unos 3 minutos. Coloque las espinacas en un tazón mediano y cubra para mantener el calor mientras prepara la salsa.
Prepara la salsa de crema. En una cacerola pequeña a fuego medio bajo, calienta el aceite. Agregue la harina y cocine por unos 2 minutos, revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que esté suave. Continuando revolviendo, agregue la leche de soya y las cebollas y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Sal y pimienta para probar.
En un procesador de alimentos o licuadora, combine las espinacas con la salsa de crema, pulsando varias veces para que la mezcla sea cremosa pero todavía tenga trozos visibles de espinacas y cebolla. Sirva solo como acompañamiento con un queso sin lácteos o con pasta o arroz como plato principal.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, sin lactosa y vegetarianas, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya derivados lácteos ocultos ingredientes (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted).
Etiquetas de recetas:
- Espinacas
- Crema de espinacas
- cena
- francés
