Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 47g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| 286 mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos Totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este zapatero de mango es un postre delicioso y una buena alternativa al zapatero de durazno o manzana. Los mangos frescos se pelan y se cortan en rodajas o en cubitos y luego se cuecen a fuego lento con una mezcla de jarabe espesa. Si no tiene fruta fresca, siéntase libre de usar mangos congelados en rodajas o en cubitos en el zapatero. Puede encontrar mango en rodajas listo para comer en la sección de productos de su supermercado local.
El jugo de limón fresco y el azúcar de canela le dan un sabor perfecto a la fruta dulce. La masa de galleta de caída directa tarda solo unos minutos en prepararse, y es un aderezo fabuloso.
El zapatero es delicioso, se sirve caliente, frío o a temperatura ambiente. Agregue una bola de helado o cúbrala con crema recién batida y un poco de azúcar extra de canela.
Ingredientes
- 4 mangos (alrededor de 4 tazas en rodajas)
- 1 taza de azúcar (dividida)
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de mantequilla (cortada en varios trozos pequeños)
- 1 1/2 cucharadas de azúcar de canela (ver abajo)
- 1 taza / 4 1/2 onzas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca (o mantequilla)
- 1/2 taza de leche
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F.
Rocíe un molde para hornear de 1 1/2 cuartos ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
Pelar y cortar, o cortar en cubitos, los mangos. Deberías tener alrededor de 4 tazas.
En una cacerola mediana, combine 2/3 de taza de azúcar con la maicena. Revuelva para mezclar. Agregue el agua y el jugo de limón junto con el mango.
Coloque la cacerola a fuego medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la fruta esté tierna.
Vierta el mango y el jarabe en rodajas calientes en una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos de galón; salpique con mantequilla y espolvoree con el azúcar de canela.
En un tazón mediano, combine la harina, el 1/3 de taza de azúcar restante, el polvo de hornear y la sal; mezclar bien. Cortar la manteca en la mezcla de harina hasta que se asemeje a la harina gruesa. Agregue la leche y revuelva para mezclar.
Coloque cucharadas de la masa sobre la mezcla de fruta caliente.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
Sirva el zapatero de mango tibio o frío con helado o crema batida.
Consejos
- Azúcar de canela: mezcle 1 cucharada de azúcar granulada con 1 cucharadita de canela molida; revuelva bien y espolvoree sobre la fruta. Cuando compre mangos frescos, busque fruta que ceda ligeramente cuando se exprime suavemente; un mango maduro también será fragante. El color no es una indicación de madurez. Para acelerar la maduración, mantenga los mangos verdes a temperatura ambiente hasta que maduren o póngalos en una bolsa con una banana o una manzana. Guarde los mangos maduros en el refrigerador por hasta 5 días, o congele los mangos frescos en rodajas por hasta 6 meses.
Etiquetas de recetas:
- mango
- postre
- del Sur
- comida al aire libre
