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- Total: 55 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 tazas (hasta 5 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 394 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 55g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 tazas (hasta 5 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 394 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 10g | 51% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| 65 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 55g | 20% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas nueces caramelizadas cubiertas de chocolate comienzan con nueces bellamente doradas, cubiertas por una capa crujiente de azúcar caramelizada, y luego terminan con una cáscara de chocolate suave y agridulce y una capa de polvo de cacao. Estas nueces tienen un sabor gourmet impresionante y son excelentes regalos o refrigerios para fiestas.
Ingredientes
- 1 taza de nueces de Brasil crudas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 onzas de chocolate semi-dulce picado o chips de chocolate (aproximadamente 1 taza)
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
Combine las nueces, el azúcar granulada y la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Revuelva continuamente mientras la mantequilla y el azúcar se derriten.
Continúe revolviendo mientras las nueces se cocinan y caramelizan. Sigue revolviendo y cocinando hasta que el azúcar tenga un color ámbar claro y las nueces estén tostadas doradas, aproximadamente 8 minutos. Mire cuidadosamente hacia el final para que no se quemen.
Una vez que las nueces estén caramelizadas, retire la sartén del fuego. Vierta las nueces en la bandeja para hornear preparada y use un tenedor para separar las nueces y asegurarse de que ninguna de ellas se toque. Deje que las nueces se enfríen y endurezcan por completo, aproximadamente 15 minutos.
Mientras se enfrían las nueces, prepare el resto de los ingredientes. Combine el cacao en polvo y el azúcar en polvo en una bolsa Ziploc de un galón y reserve por ahora.
Coloque el chocolate en un tazón grande apto para microondas. Microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
Una vez que las nueces estén frías, retíralas de la bandeja para hornear y rompe cualquier fragmento de caramelo perdido. Vierta las nueces en el chocolate y revuelva hasta que estén todas cubiertas.
Refrigere el tazón por un minuto para comenzar a preparar el chocolate, retírelo y revuelva nuevamente.
Repita una o dos veces más, hasta que el chocolate haya formado una capa gruesa alrededor de las nueces individuales.
Vierta las nueces cubiertas de chocolate en el Ziploc con el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Agite la bolsa para cubrir las nueces y masajee los dulces entre las manos para separar las nueces y cubra cada nuez con el polvo.
Una vez que todas las nueces estén separadas y recubiertas, viértalas en un colador para tamizar el polvo restante.
Propina
- Estas nueces se pueden almacenar durante varias semanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Variaciones de recetas
- Nuestra receta requiere nueces de Brasil, que preferimos por su sabor suave y su gran tamaño. Puedes sustituir 1 1/2 tazas de almendras por las nueces de Brasil. Alternativamente, puedes usar nueces más pequeñas si eliges hacer racimos de nueces en lugar de nueces individuales bañadas en chocolate.
Etiquetas de recetas:
- Dulce de chocolate
- galletas y dulces
- americano
- postre
