tashka2000 / Getty Images
En general, es cierto que el tamaño de una cocina residencial estadounidense ha aumentado a lo largo de los años a medida que ha aumentado la huella general de la casa recién construida promedio. Pero en todos los puntos de la historia, estos promedios se rigen más por el estilo y la riqueza del hogar que por las normas de diseño histórico. Una casa de lujo en 1800 tendía a tener una gran cocina, tal como lo hace hoy. También hay variaciones regionales y demográficas. Por ejemplo, las casas suburbanas siempre tienden a tener cocinas más grandes que las urbanas, y las casas en el suroeste tienden a tener cocinas más grandes que las del noreste.
Sin embargo, en términos generales, las cocinas residenciales en los EE. UU. Se han convertido gradualmente en espacios expandidos que sirven para funciones sociales y para la preparación de alimentos. Sin embargo, algunos expertos sugieren que el tamaño de las cocinas se encuentra ahora en las etapas iniciales de una tendencia a la reducción, ya que los consumidores más jóvenes, profundamente enamorados de la cultura "foodie", son mucho más propensos a comer fuera que a preparar comidas en casa.
Cocinas residenciales a lo largo de los años
Antes de 1900: el tamaño promedio de una casa era de unos 850 pies cuadrados, y la cocina, en promedio, ocupaba unos 70 pies cuadrados. Los electrodomésticos, incluidas las estufas, eran enormes electrodomésticos independientes que ocupaban la mayor parte del espacio; gran parte del almacenamiento de alimentos se realizó en despensas separadas. La cocina era en gran medida un espacio oculto, no se usaba para cenar o socializar. Se encuentra una excepción en la cocina de la granja rural, que a menudo era un espacio muy grande donde se servían las comidas.
Principios de 1900: las casas seguían siendo bastante pequeñas, en promedio, aumentando gradualmente a aproximadamente 1, 000 pies cuadrados en 1950. Las cocinas también permanecieron como habitaciones bastante pequeñas, pero los electrodomésticos de gas y eléctricos que ahorran espacio y los gabinetes eficientes comenzaron a hacer que las cocinas fueran más funcionales. Pequeños comedores informales dentro del espacio de la cocina se hicieron más comunes. Esto llevó a los constructores a construir cocinas algo más grandes, aunque en general todavía no más de aproximadamente 100 pies cuadrados.
1950 a 1980: el tamaño de las casas aumentó gradualmente de un promedio de 1, 000 pies cuadrados a 2, 000 pies cuadrados. Con el aumento en el tamaño de la casa, el tamaño de la cocina también aumentó gradualmente, a una tasa de aproximadamente 10% a 15% del tamaño total de la casa. A medida que los electrodomésticos integrados y los gabinetes eficientes se hicieron más comunes, esto hizo que la cocina fuera más utilizable. Las comidas familiares informales ahora se sirven a menudo en una pequeña mesa o rincón de desayuno.
1980 hasta la actualidad: el tamaño de las casas recién construidas aumentó gradualmente de 2, 000 pies cuadrados al promedio actual de 2, 600 pies cuadrados. El tamaño de las cocinas en los hogares nuevos ha aumentado aún más rápido, ya que la tendencia ha sido que las cocinas cumplan cada vez más una función social. En las casas de nueva construcción, las cocinas pueden tener grandes comedores y espacios abiertos para el entretenimiento, y las casas más antiguas a menudo han visto grandes proyectos de remodelación que dedicaron más espacio a la cocina. Las cocinas de 400 pies cuadrados o más grandes ahora son bastante comunes en hogares de más de 2, 500 pies cuadrados de tamaño. Las cocinas ahora son a menudo parte de los diseños de habitaciones de concepto abierto, lo que difumina la distinción entre la cocina y la sala de estar.
Cocinas futuras: proyectar tendencias siempre es difícil, pero algunos expertos predicen una disminución modesta del tamaño de las cocinas en la construcción de casas nuevas, ya que el mercado está dominado por consumidores jóvenes con más probabilidades de cenar en lugar de preparar comidas y entretener en casa.
Tamaños promedio de cocina en las casas de hoy
Cuando se consideran todas las casas (casas residenciales separadas de todas las edades, así como condominios y casas adosadas), el tamaño promedio de las casas en los EE. UU. Es de aproximadamente 1, 500 pies cuadrados, según datos del censo de los EE. UU. Pero el tamaño promedio de la casa recién construida de hoy es de aproximadamente 2, 600 pies cuadrados, un aumento de 1, 000 pies cuadrados de la casa nueva promedio construida en la década de 1970. Esta discrepancia entre las viviendas de nueva construcción y las existentes genera una gran variación en las estimaciones de los tamaños de las cocinas, según la fuente.
Por lo general, una cocina ocupa del 10 al 15% de los pies cuadrados totales de la casa, lo que significa que una cocina promedio para una casa de 1, 500 pies cuadrados es de 150 a 225 pies cuadrados, una cifra que incluirá hogares de todas las edades. El tamaño de su cocina, entonces, probablemente dependa de la edad de la casa y de qué tipo de remodelación importante se haya realizado a lo largo de los años.
Se proporcionan diversas estadísticas de la Asociación Nacional de Cocina y Baño (NKBA):
- En general, las cocinas promedio en los EE. UU. Son de aproximadamente 151 pies cuadrados en casas de un solo piso, 174 pies cuadrados en casas de varios pisos. En hogares de menos de 1, 500 pies cuadrados, la cocina promedio es de 103 pies cuadrados. En hogares de más de 4, 000 pies cuadrados, el La cocina promedio es de 238 pies cuadrados.
Según la Asociación Nacional de Constructores de Viviendas (NAHB), el tamaño promedio de las cocinas en las casas nuevas tiende a ser proporcional a la huella general de la propia casa:
- Hogares de menos de 2, 000 pies cuadrados: tamaño promedio de cocina, 193 pies cuadrados Hogares 2, 000 a 2, 900 pies cuadrados: tamaño promedio de cocina: 275 pies cuadrados Hogares 3, 000 pies cuadrados más: tamaño promedio de cocina 423 pies cuadrados
La aparente discrepancia entre estas estadísticas se debe a que el estudio de NAHB se ocupa de la construcción de viviendas nuevas, mientras que las cifras de la NKBA incluyen todas las viviendas existentes.
