Amazonas
La palabra 'encapsulado' significa que un componente está encerrado o envuelto por otra cubierta. En relación con los utensilios de cocina, una capa o disco de aluminio puede encapsularse en otro material, como acero inoxidable o cobre. Es decir, el núcleo de aluminio está emparedado entre otras capas de acero.
Los utensilios de cocina de tres capas o de múltiples capas a menudo tendrán una capa de aluminio encapsulada en el medio, con un acabado de cocción interior fácil de limpiar y una capa exterior más duradera. La razón del núcleo de aluminio es mejorar el rendimiento de cocción.
Caracteristicas
Hay algunas razones por las cuales algunos consideran que una base encapsulada es una característica esencial de los utensilios de cocina. Esto se aplica a ollas y sartenes, así como sartenes, woks o sartenes. Los utensilios de cocina con una base encapsulada:
- Tenga un rendimiento de cocción mejorado Tenga menos puntos calientes especialmente cuando cocine pastas y salsas delicadas Tenga una distribución de calor mejor y más uniforme Tenga una mejor retención de calor
Hubo un tiempo en que tuvo que pagar mucho más por cocinar ollas y sartenes con una base encapsulada, pero hoy en día, esta excelente construcción de utensilios de cocina es muy asequible, con algunos juegos de ollas y sartenes que se venden por menos de $ 100. Tenga en cuenta que este tipo de base no es la única característica de utensilios de cocina que puede afectar el precio final.
Los utensilios de cocina a los que se hace referencia como todos revestidos, incluidos los fabricados específicamente por All-Clad, están diseñados con esta capa encapsulada de aluminio, no solo en la base de los utensilios de cocina, sino que se extienden hacia los lados. El resultado es una excelente retención y distribución del calor.
Sin embargo, pagará mucho más por utensilios de cocina con capas de múltiples revestimientos en la parte inferior, así como en los costados. Una vez que haya cocinado salsas y guisos en estos, no querrá volver a nada menos. Las capas múltiples que encierran un núcleo de aluminio realmente importan.
Opciones de compra
Si este es el tipo de utensilios de cocina que le gustaría tener, busque el término encapsulado en las especificaciones de los utensilios de cocina. Tenga en cuenta que a veces esa palabra no se incluye en el título, por lo que se requiere una revisión de todas las características para comprender lo que se incluye en un producto.
La olla presentada es el juego de utensilios de cocina multiusos Excelsteel de 4 piezas. Este práctico utensilio de cocina de 12 cuartos de galón no solo tiene un núcleo de aluminio, sino que también es duradero y reluciente de acero inoxidable 18/10. Este es un juego de utensilios de cocina para todo uso extremadamente bueno a un precio muy razonable.
Si bien las ollas grandes de una sola capa (un juego) pueden ser muy convenientes para hervir el maíz en la mazorca o los fideos de pasta, cuando se trata de otra cocción como sopas, guisos, chile y carnes asadas, las capas de utensilios de cocina son importantes. Cuanto más delicada es la comida; mejores serán los resultados si los utensilios de cocina son de varias capas.
Si comprar un juego completo de utensilios de cocina no está en su presupuesto, considere cultivar su juego, una olla a la vez. La mayoría de los juegos de utensilios de cocina están disponibles por pieza. Por lo general, hay algunos ahorros al comprar un juego. Tenga en cuenta que si compra utensilios para una estufa o placa de inducción, la base también debe ser magnética para poder cocinar en una estufa de inducción.
Utensilios de cocina antiadherentes vs acero inoxidable: ¿cuál es mejor?
