imágenes falsas
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 761 | Calorías |
| 45g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 79g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 761 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 45g | 58% |
| Grasa Saturada 17g | 87% |
| Colesterol 529mg | 176% |
| Sodio 2607mg | 113% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 79g | |
| Calcio 111mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Embutido es un pastel de carne con forma de tronco al vapor y frito que a menudo se sirve en fiestas, reuniones familiares y otras ocasiones especiales en Filipinas. No es difícil de hacer y los ingredientes no son caros ni extraordinarios. Por qué se considera un plato de "ocasión especial" probablemente tiene más que ver con su apariencia que con cualquier otra cosa.
¿Por qué el embutido tiene forma de tronco? Para imitar la forma del embutido español , que, por definición, es una salchicha. En ese contexto, el embutido es una adaptación local de la comida tradicional de un colonizador.
La receta tradicional para embutido enumera la grasa de calavera (también llamada manteca de hoja; sinsal , en filipino) entre los ingredientes esenciales. La manteca de la hoja se extiende plana, el cerdo molido mezclado con vegetales picados, el condimento de pepinillo dulce y las pasas se colocan en el medio, las salchichas de Viena enlatadas o los perros calientes se colocan opcionalmente en la parte superior, un borde de la manteca de la hoja se dobla sobre el cerdo molido, los lados están metidos y todo se enrolla en un tronco.
El proceso de envoltura es muy similar a hacer rollos de primavera que los filipinos han aceptado de los chinos, sus socios comerciales desde hace mucho tiempo que han estado haciendo negocios en el país mucho antes de que Magellan se perdiera y aterrizara en el centro de Filipinas pensando que había llegado al país. legendarias islas de las especias.
En estos días, la grasa de calafateo es difícil de obtener. Una razón es que los criadores de cerdos lo venden directamente a los fabricantes de manteca de cerdo ya que la grasa de calafata se considera el grado más alto de manteca de cerdo. Otra razón es que la generación de grasa es aterradora y mala prefiere recortar los platos tradicionales de lo que se percibe como contenido de grasa innecesario.
Ingredientes
- 2 tazas / 1/2 kilogramo de carne de cerdo (finamente molida)
- 1/4 taza de zanahoria (finamente picada)
- 1/4 taza de pimiento (finamente picado)
- 1/4 de taza de condimento (pepinillo dulce, escurrido, o 1/4 de taza de pasas o 1/8 de taza de condimento de pepinillo dulce y 1/8 de taza de pasas)
- 2 cucharaditas de sal (roca)
- 1 cucharadita de pimienta blanca (molida)
- 3 huevos (ligeramente batidos)
- Guarnición: salsa de tomate
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mezclar todos los ingredientes.
Rellene la mezcla en dos o tres latas de leche vacías (depende del tamaño de las latas), empacándola bien.
Cubra las latas con papel de aluminio. Coloque en una canasta de vapor durante 45 a 55 minutos. Frio.
Invierta las latas y saque el embutido . Si no se caen fácilmente, pase un cuchillo alrededor de ellos.
Envuelva cada embutido con film transparente y enfríe durante varias horas, preferiblemente durante la noche. Este es el secreto para hacer esas rodajas limpias. El embutido aún tibio se desmoronará cuando se corte.
Para servir, desenvuelva el embutido y córtelo en rodajas de media pulgada.
Decorar con salsa de tomate o servir la salsa de tomate a un lado. ¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- entrada
- asiático
- Navidad
