Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 414 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 414 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodio 275mg | 12% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 7g | 23% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 172mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La salsa de espagueti preparada hace que este sea un plato fácil de preparar. Sirva con espagueti cocido caliente, linguini o su pasta favorita y una ensalada mixta.
La berenjena y las verduras se asan y luego se colocan en capas en una fuente para hornear con la salsa y el queso mozzarella derretido. ¡Es una forma deliciosa de disfrutar la berenjena!
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 berenjenas pequeñas (aproximadamente 1 1/2 libras, cortadas en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada)
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta
- Opcional: 1 pimiento rojo (en rodajas)
- Opcional: 4 onzas de champiñones (en rodajas)
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 frasco (aproximadamente 24 onzas) de salsa de espagueti
- 2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6.
Cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio. Cepille el papel de aluminio con un poco de aceite de oliva.
Coloque rodajas de berenjena sobre el fondo de una de las bandejas para hornear; cepille las rodajas con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Acomode el pimiento y los champiñones en la otra bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado durante unos 8 minutos. Voltee las verduras y hornee durante 7 a 8 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Engrasa un molde para hornear de 3 cuartos. Coloque una capa de rodajas de berenjena en el fondo de la fuente para hornear. Cubra con unas rodajas de pimiento, algunos champiñones y aproximadamente 1/3 de la salsa. Espolvorea con 1/3 del queso mozzarella. Repita las capas dos veces más, luego espolvoree con el queso parmesano.
Hornee la cacerola durante 25 a 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el queso se derrita.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Queso Mozzarella
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- americano
- noche de semana
