Peter Frank / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Remojar el arroz: 2 horas
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 390 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 390 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 246 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 9g | |
| 82mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El arroz es un plato común que se sirve en la cocina de Oriente Medio y las variedades más aromáticas como el jazmín y el basmati son las más populares. Basmati es un arroz delgado y de grano largo que generalmente se asocia con la cocina india. El nombre en sí es hindi para "fragante". Originario del subcontinente indio, ahora se cultiva y exporta desde India, Bangladesh y Pakistán.
El arroz cocinado en recetas del Medio Oriente se hace con mayor frecuencia como pilaf. Lo que significa que se cocina en caldo en lugar de agua corriente y generalmente tiene verduras y / o especias agregadas. Por lo general, la cebolla y el ajo se saltean en aceite de oliva hasta que estén translúcidos o incluso ligeramente caramelizados. El arroz basmati o jazmín se agrega y se saltea durante unos minutos en la mezcla. Luego se agregan varias especias y caldo de pollo o vegetales.
Este fabuloso acompañamiento está lleno de sabor a nuez. El sabor ya a nuez del arroz basmati se mejora con algunos piñones para mostrar cuánto puede hacer con el arroz.
Ingredientes
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de cebolla amarilla (picada)
- 1/2 diente de ajo (pelado y picado)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de piñones
Pasos para hacerlo
Remoje el arroz basmati en agua fría durante aproximadamente dos horas antes de preparar el plato. Escurrir bien.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado, los piñones y la cebolla picada. Saltee durante unos minutos hasta que las cebollas y el ajo estén tiernos.
Agregue el arroz a la cacerola y mezcle bien. Agregue el caldo de verduras y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, esponje con un tenedor y sirva caliente.
Etiquetas de recetas:
- Arroz
- guarnición
- Medio este
- noche de semana
