El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 8 crepes de 8 pulgadas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 258 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 crepes de 8 pulgadas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 258 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| 93mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 32mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las crepes de alforfón sin gluten son una alternativa nutritiva a las crepas hechas con harinas refinadas. De sabor terroso y ligeramente a nuez, son una forma deliciosa y saludable de comenzar el día.
Sirve estas crepes celestiales calientes con mermelada de bayas o deliciosos rellenos de crepe.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de leche (o un sustituto sin lácteos como la leche de coco orgánica enlatada)
- 3 huevos grandes
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida o aceite de oliva ligero)
- 3/4 taza de harina de trigo sarraceno sin gluten
- 1/4 mezcla de harina para todo uso sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (dividido, para cocinar)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, estas crepes de trigo sarraceno sin gluten se dividen en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Preparar la masa de crepe
Reúne los ingredientes.
El abeto
Vierta la leche, los huevos y la mantequilla derretida o el aceite de oliva en una jarra licuadora. Pulso hasta que se combinen.
El abeto
En un tazón pequeño, mezcle la harina de trigo sarraceno sin gluten, la mezcla de harina para todo uso sin gluten y la sal.
El abeto
Agregue al líquido en la licuadora y pulse solo hasta que esté combinado y suave.
El abeto
Permita que la masa descanse por 2 horas. Esto le da tiempo a la harina para absorber los líquidos en la receta.
Cocinar crepes
Calienta una sartén baja de 8 pulgadas o una sartén crepe a fuego medio-alto.
El abeto
Agregue 1/4 cucharadita de aceite a la sartén y cepille para cubrir el fondo de la sartén. (Haga esto antes de hacer cada crepe), 
El abeto
Vierte 1/4 taza de masa en la sartén caliente. Agite la sartén hasta que el fondo de la sartén esté cubierto de masa.
El abeto
Cocine la crepe durante aproximadamente 1 minuto. El crepe debe estar apenas húmedo en la parte superior.
El abeto
Use una espátula delgada para aflojar los bordes de la crepé, deslice la espátula debajo de la crepé y gírela suavemente hacia abajo.
El abeto
Cocine por otro minuto, solo hasta que esté ligeramente dorado y transfiera la crepe a una rejilla o plato de enfriamiento.
El abeto
Repita con la masa restante.
El abeto
¡Sirve con relleno y disfruta!
Consejos
- La masa se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar para mayor comodidad. Use su mezcla de harina sin gluten de uso múltiple favorita en esta receta o haga su propia mezcla de harina sin gluten. Para hacer crepes con anticipación, envuelva cada cocido Crêpe individualmente en una envoltura de plástico y coloque todo en una bolsa de congelador, etiquete y congele por hasta 2 meses. Descongele y caliente en el horno a 300 ° F durante aproximadamente 5 minutos antes de servir Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- desayuno
- americano
- día de la Madre
