El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 9 porciones
Si la gente habla sobre el pan de maíz por el tiempo suficiente, la discusión inevitablemente se centrará en si el pan de maíz debe ser dulce o salado (lo que significa sin azúcar). Las personas que prefieren el sabroso pan de maíz insisten en que es la única forma de hacerlo. Del mismo modo, aquellos que lo prefieren dulce sienten que su versión es correcta.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso (tamizada)
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza mitad y mitad
- 2 huevos (batidos)
- 1/4 taza de mantequilla derretida o manteca
- Opcional: 1/4 taza de miel
- Opcional: 1/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 400 F. Prepare una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla y harina.
El abeto
En un tazón grande, tamice la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
El abeto
En otro tazón o taza medidora, combine la mitad y la mitad, los huevos, la mantequilla derretida y la miel y el azúcar si se usa.
El abeto
Agregue los ingredientes líquidos al seco y mezcle hasta que la harina esté humedecida, no más de 10 a 15 segundos. La masa debe estar visiblemente grumosa; No haga sobre mezcla.
El abeto
Vierte la masa en la sartén preparada y hornea el pan de maíz inmediatamente.
El abeto
Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el borde del pan comience a separarse de la sartén.
El abeto
Enfríe durante unos 10 minutos, luego retírelo de la sartén. Déjelo enfriar durante 5 minutos más en una rejilla y sirva lo antes posible.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Esta receta hará un pan de maíz de 9 × 9. Puede usar una fuente de horno cuadrada normal, una fuente de horno antiadherente o una fuente de silicona flexible. Para platos de vidrio o cerámica, debe engrasar y enharinar los platos. Si la sartén es antiadherente, puede cubrirla con un poco de spray de cocina. Las bandejas de silicona para hornear no necesitan engrasarse en absoluto. Es importante que no mezcle la masa demasiado tiempo, ya que debería poder ver los grumos. Si mezclas demasiado, terminarás sobrecargando el gluten en la masa y tu pan de maíz será demasiado duro una vez horneado.
Variación de receta
- Ya sea que elija hacer este pan de maíz dulce o salado, siempre hay espacio para algunos ingredientes adicionales en una receta básica de pan de maíz. Si está haciendo una versión sin azúcar, agregue un poco de queso cheddar rallado o hierbas frescas. Y el maíz es una gran adición, ya sea que hagas el pan con edulcorantes o no.
Etiquetas de recetas:
- un pan
- pan de maíz básico
- guarnición
- de Texas y Mexico
