Pastel de almendras Bundt con glaseado de almendras. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (12-16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 366 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (12-16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 366 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 26% |
| Grasa Saturada 9g | 44% |
| Colesterol 89mg | 30% |
| 183 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aunque es nativo del Medio Oriente y el sur de Asia, el fruto del almendro está fácilmente disponible y es muy popular en Europa, especialmente en el Mediterráneo, desde donde llegó a Europa del Este.
Las almendras no son nueces verdaderas, sino más bien una drupa o semilla que consiste en una cáscara dura externa. Se pueden comprar en la cáscara, sin cáscara, blanqueadas, tostadas, asadas, azucaradas, crudas, en rodajas, en rodajas y molidas en pasta, rellenos y mazapán.
Las almendras, en sus diversas formas, se abren paso en bebidas alcohólicas, sopas (vea esta receta de sopa de almendras), recetas saladas y recetas dulces como en esta receta fácil de pastel de almendras Bundt. El relleno de almendras lo convierte en un pastel muy húmedo, pero no dejes que unas migajas pegadas a tu palillo de dientes te engañen para que pienses que no está hecho. Definitivamente no quieres hornear demasiado este pastel.
Ingredientes
- Para el pastel
- 8 onzas (1 taza o 2 barras) de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 12.5 onzas de relleno de almendras (no pasta de almendras o mazapán)
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Para la formación de hielo:
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 1/4 taza de leche
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras de buena calidad
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 350 F. Cubra una sartén Bundt de 10 tazas con aceite en aerosol.
En un tazón grande o batidora, batir la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Batir en relleno de almendras hasta que se combinen.
En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Alternativamente, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir hasta que esté bien mezclado.
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
Hornee de 50 a 55 minutos, pero comience a revisar a los 45 minutos, o hasta que las pruebas de palillo de dientes con algunas migajas se aferren a él.
Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos.
Luego invierta en una rejilla para enfriar por completo.
Hacer el glaseado
Reúne los ingredientes.
En un tazón pequeño, combine el azúcar glas, la leche y el extracto de almendras hasta que no queden grumos. La mezcla debe salir de una cuchara, pero debe ser opaca. Ajuste según sea necesario.
Rocía todo el pastel.
Consejos
- Si no tiene un molde Bundt, un molde para cabeza de turco o un molde para babka funcionarán bien. Almacene en un recipiente para pastel cubierto.
Fuente: Adaptado de "A Century of Family Favorites de Solo and Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
Etiquetas de recetas:
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