Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 390 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 390 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| 151mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Muchos de nosotros crecimos disfrutando de los brownies hechos con una mezcla en caja, que si bien son fáciles de preparar y satisfactorios para comer, realmente no reproducen una receta casera horneada desde cero. Estos brownies húmedos de chocolate negro están hechos de chocolate agridulce, mantequilla, huevos, azúcar, vainilla y harina con nueces picadas agregadas para un sabor extra y un poco de crujiente. Rico y decadente, estos brownies son perfectos para una ocasión especial o un regalo de fin de semana extra especial.
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate agridulce (roto en pedazos)
- 4 onzas (1 barra) de mantequilla (cortada en trozos)
- 4 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F. Engrase y enharine una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón o sartén sobre agua hirviendo, revolviendo hasta que esté suave y tibio. Ponga a un lado para enfriar.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos con sal, azúcar y vainilla hasta que la mezcla esté ligera y espesa.
Agregue la mezcla derretida de chocolate y mantequilla. Dobla la harina y las nueces.
Vierta en el molde preparado y hornee por unos 25 minutos, o hasta que salga un palillo de dientes con unas pocas migas suaves cuando se inserte en el centro. Dejar enfriar por completo antes de cortar en cuadrados.
Hacer los brownies perfectos
Los brownies pueden parecer uno de los postres más simples de hacer, pero hay algunas cosas a tener en cuenta para evitar los brownies grumos o demasiado cocidos. Primero, asegúrate de estar usando la bandeja del tamaño correcto: una bandeja que sea demasiado grande extenderá la masa demasiado delgada y terminarás con brownies secos y demasiado horneados; Una sartén demasiado pequeña dará como resultado brownies poco cocidos, especialmente en el centro. ¡Y no olvides engrasar y enharinar (o usar cacao en polvo) la sartén o de lo contrario tendrás que comer los brownies directamente con un tenedor! Para facilitar aún más la eliminación de los brownies cortados, coloque un trozo de papel pergamino en la sartén para que cuelgue por los dos lados y luego agregue la masa. De esta manera, simplemente puede levantar todo el brownie antes de cortarlo en cuadrados.
Tan tentadores como estos deliciosos brownies agridulces pueden ser, necesitarás ejercer paciencia al prepararlos. Antes de agregar el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de huevo, debe asegurarse de que se haya enfriado o de lo contrario puede cuajar los huevos. También es ideal para permitir que los brownies horneados alcancen la temperatura ambiente antes de cortarlos; Esto puede tomar de 1 a 2 horas. No solo los hará más fáciles de cortar, sino que también permitirá que se desarrollen los sabores. Donde no necesitas tanta paciencia es cuando están horneando; no desea dejarlos en el horno hasta que no haya migas en el palillo de dientes, esto significa que están demasiado cocidos. Los brownies se hacen cuando las migajas suaves y pegajosas se adhieren al probador de pasteles.
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