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Medir los ingredientes suele ser una tarea fácil, ¡siempre y cuando no necesite convertir sus medidas! Es probable que cada cocinero haya encontrado una situación en la que la cuchara dosificadora que necesita parece haber desaparecido. Recordar cuántas cucharadas equivalen a media taza puede ser complicado, especialmente si estás en medio de una receta complicada. Pero puede usar una tabla simple que muestre equivalencias entre unidades comunes de medición culinaria para ayudarlo a convertir fácilmente entre ellas.
| Unidad: | Igual a: | También es igual a: |
| 1 cucharadita | 1/3 cucharada | 1/6 onza líquida |
| 1 cucharada | 3 cucharaditas | 1/2 onza líquida |
| 1/8 taza | 2 cucharadas | 1 onza líquida |
| 1/4 taza | 4 cucharadas | 2 onzas fluidas |
| 1/3 taza | 1/4 taza más 4 cucharaditas | 2 3/4 onzas líquidas |
| 1/2 taza | 8 cucharadas | 4 onzas fluidas |
| 1 taza | 1/2 pinta | 8 onzas fluidas |
| 1 pinta | 2 tazas | 16 onzas líquidas |
| 1 cuarto | 4 tazas | 32 onzas fluidas |
| 1 litro | 1 cuarto más 1/4 taza | 4 1/4 tazas |
| 1 galón | 4 cuartos | 16 tazas |
Tenga en cuenta que las medidas anteriores son medidas de volumen, no de peso.
El uso del sistema métrico nos ahorra la confusión entre volumen y peso. Si realmente quiere ser preciso, la mayoría de las balanzas digitales le permiten configurar sus unidades en gramos u onzas y cambiar fácilmente entre ellas.
Trucos útiles de conversión
Probablemente la medida de cocina más útil para recordar es que una cucharada es igual a tres cucharaditas. Necesitará saber esto cada vez que quiera cortar una receta por la mitad y descubrir que no tiene media cucharada en su juego de cucharas dosificadoras.
Un par de cosas que puedes hacer en ese caso. Primero es saber que media cucharada es 1 1/2 cucharaditas. Y segundo es conseguir un juego de cucharas medidoras que tengan media cucharada.
Otro buen marco de referencia es tener en cuenta que en los Estados Unidos, una lata o botella de cerveza estándar es de 12 onzas o 1 1/2 tazas. Eso también es cierto para los refrescos enlatados. La botella de refresco estándar de una sola porción, del tamaño que obtienes cuando compras una botella de refresco en una máquina, es de 20 onzas o 2 1/2 tazas.
En cuanto a las pintas, generalmente solo ves algo descrito en pintas si se trata de un producto lácteo. La leche, la crema, el requesón, el helado, la mitad y la mitad, etc., generalmente se envasan en pintas. Ciertas ensaladas de delicatessen, como la ensalada de macarrones, la ensalada de papa, etc., también se empaquetan en pintas. Y, por supuesto, al pedir una cerveza, una pinta es la unidad estándar.
Escale una receta a la cantidad de porciones que necesita
