El abeto / Molly Watson
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Macerar: 15 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 44 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 44 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Qué se necesita para convertir las fresas frescas en una salsa deliciosa y dulce perfecta para servir en un pastel o rociar con helado? Solo un poco de azúcar y una pizca de tiempo. En serio, es así de simple. ¡Lea esta receta y nunca más se molestará en comprar salsa de fresa!
Junto con el aderezo de pasteles simples o helados caseros, esta salsa también es deliciosa en panqueques o waffles, o simplemente se agrega a un poco de yogur.
Ingredientes
- 1 pinta de fresas frescas
- 2 a 4 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
Lo primero es lo primero: debes cascar las fresas. El descascarado es una técnica que corta el tallo verde y el cáliz blanco debajo, en lugar de simplemente cortar las partes superiores verdes. Si nunca antes se había descascarado, vea este tutorial paso a paso que le muestra cómo insertar la punta de un cuchillo de pelar debajo del tallo, girar la baya y quitar el cáliz fácilmente.
Una vez que hayas pelado las bayas, puedes cortarlas o picarlas. Tenga en cuenta que cuanto más fino los pique, más parecido a la salsa será el producto final.
Pon las bayas en rodajas o picadas en un tazón mediano. Para una salsa aún más salada, siga adelante y use un ablandador de carne o el reverso de una cuchara para triturar los trozos de fresa (o algunos de ellos).
Espolvorea las fresas en rodajas o picadas con azúcar. Las bayas realmente maduras no necesitarán una tonelada de azúcar, pero este método hace un excelente uso de las bayas de zanahoria endulzándolas y sacando sus jugos.
Cubra y deje reposar (o macere, que es el término culinario para el equivalente dulce de marinar) hasta que el azúcar haya sacado los jugos de las fresas y haya creado una salsa. Las fresas se pondrán un poco picantes en 15 minutos. Sepa que cuanto más tiempo se sienten, más sauces se pondrán. Pruebe antes de servirlos y agregue más azúcar si lo desea.
La salsa se mantendrá, cubierta y refrigerada, durante 3 días, quedando más salada mientras se sienta.
Variaciones de recetas
- Dulce y profundo: Agregue 1 cucharada de vinagre balsámico envejecido para obtener un sabor dulce más profundo. Agregue el vinagre a las bayas antes del azúcar y déjelo reposar durante unos minutos para que las bayas absorban el vinagre, luego agregue el azúcar. Citrus Delight: Ralla unas pocas ralladuras de ralladura de naranja junto con el azúcar (o solo Orange Sugar) para agregar una nota cítrica ligera y afrutada a la salsa. Kick It Up: Incluye 1/2 cucharadita de jengibre recién rallado para un verdadero sabor. Alcohol: Agregue 1 cucharada de kirsch u otro brandy de frutas para obtener un toque alcohólico. Frutado borracho: endulce y adulta con 1 cucharada de Chambord u otro licor de frutas en lugar de brandy.
- Baya
- salsa de fresa
- postre
- americano
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