The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
Esta receta de dulce de leche es la recreación del ron Bacardi de un cóctel que se encuentra en "Guys and Dolls". Fue creado para el renacimiento de 2009 del popular musical de Broadway. Si te gustan las bebidas espesas de chocolate con martini, es bastante agradable, aunque no es del agrado de todos.
Esta bebida puede confundirse fácilmente con un "batido", principalmente debido al licor de chocolate dulce y la leche condensada azucarada (rara vez se ve en las bebidas mezcladas). Se relaciona con una de las escenas más conocidas del musical en la que la "mojigata" Sarah Brown se pone un poco "borracha" con la bebida. Sky Masterson la lleva a creer que es simplemente "leche dulce" y que Bacardi es un "conservante". ¡Es bastante divertido, pero es un truco bastante tortuoso para jugar con alguien que no bebe!
Ingredientes
- 1 onza de ron (Bacardi)
- 1/2 onza de licor de chocolate (Godiva Dark Chocolate)
- 1/2 onza de leche condensada azucarada
- Guarnición: pizca de canela molida
- Guarnición: chocolate afeitado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de hielo, vierta el ron, el licor de chocolate y la leche condensada azucarada.
Agite bien.
Colar en una copa de cóctel fría.
Decorar con una pizca de canela y virutas de chocolate en la parte superior.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Si la leche condensada azucarada es demasiado rica para su gusto, use uno de los ingredientes de cócteles lácteos más comunes como sustituto. La leche o la crema son buenas opciones, o puede dividir la diferencia y usar la mitad y la mitad. Dado que Bacardi creó esta receta, es la marca recomendada. Cualquier ron servirá. Por lo general, querrás quedarte con un ron ligero (o blanco). Una copa de cóctel fría hará que esta bebida sea más agradable. Si no tiene uno preenfriado, coloque un par de cubitos de hielo en el vaso mientras agita la bebida. Desecharlo antes de colar.
Variación de receta
¿Existe un cóctel original de dulce de leche o era simplemente la licencia creativa de los dramaturgos? Esta pregunta tiene un poco de misterio detrás y fue revivida junto con el musical. Los guías de barman de la década de 1950 no lo mencionan. Sin embargo, Eric Felton, autor del libro de 2007 "¿Cómo está tu bebida?" (una mirada en profundidad a la historia de algunos cócteles icónicos), investigó un poco para The Wall Street Journal.
Felton pudo encontrar un cóctel similar llamado Doncellita (en español, "pequeña dama" o "doncella", una traducción aproximada). Era popular en la Habana de los años 50 y es simplemente 2 onzas de crema de cacao con 1/2 onza de crema espesa y luego adornada con una cereza. No se agita ni se mezcla, pero deberá verter la crema sobre el licor de chocolate con una cuchara de barra para asegurarse de que flota.
¿Qué tan fuerte es un dulce de leche?
Como Sarah Brown descubrió rápidamente, el dulce de leche no es una bebida débil. Cuando se hace con los espíritus recomendados, se agita hasta aproximadamente un 19 por ciento de ABV (38 pruebas). Si bien eso es normal para las bebidas al estilo martini, el sabor dulce del "batido" puede engañarlo para que tome demasiado.
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