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- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 231 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 231 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| 235 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 7g | |
| 91mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de clafouti de cereza (a veces deletreada clafoutis), también conocida como clafoutis aux cerises , es la versión más conocida del tradicional pastel de natillas francés inflado. En Francia, se acostumbra servir clafouti con huesos de cereza intactos. Para facilitar la mesa y garantizar la seguridad dental, asegúrese de poner las cerezas en la mesa o advertir a sus invitados de la tradición.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de crema espesa
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas de cerezas oscuras (preferiblemente sin hueso)
- 1 cucharada de azúcar glas (en polvo)
Pasos para hacerlo
Precaliente un horno a 350F. Unte con mantequilla la mantequilla ablandada un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas por 9 pulgadas o un pastel de fuente profunda de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la leche, la crema, la harina, los huevos, el azúcar, los extractos de vainilla y almendras, y la sal hasta que forme una masa suave y fina. Extienda 3/4 de taza de la masa sobre el fondo del molde para hornear preparado y hornee durante 2-4 minutos. Observe la masa de cerca y retírela antes de que se cocine por completo. Simplemente debe comenzar a espesarse y establecerse cuando se retira del horno.
Transfiera el plato a una superficie resistente al calor y coloque las cerezas sobre la masa caliente. Vierta la masa restante sobre las cerezas y hornee durante 35-40 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Espolvorea el azúcar de los pasteleros sobre el clafouti terminado y sírvelo caliente.
Etiquetas de recetas:
- Cereza
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- francés
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