El abeto
- Total: 85 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 407 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 56g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 407 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodio 529mg | 23% |
| Carbohidratos Totales 56g | 20% |
| Fibra dietética 14g | 51% |
| Proteína 20g | |
| Calcio 184mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este delicioso guiso de invierno agridulce está lleno de ingredientes nutritivos y tiene una textura maravillosa gracias a las rodajas de col y salchichas. Los guisos y sopas de una olla son excelentes platos para familias ocupadas y la nuestra requiere una atención mínima una vez que los ingredientes se ponen a fuego lento.
Elija cualquier salchicha de su agrado y agregue otras verduras que pueda tener a mano; nuestra receta es muy indulgente, así que hay espacio para todo lo que quieras. Sirva con pan tibio y espolvoree queso pecorino encima para obtener un abundante plato de bondad.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande (picada)
- 1 taza de zanahorias (cortadas en cubitos)
- 1 taza de apio (picado)
- 12 a 16 onzas de salchicha ahumada (en rodajas finas)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 repollo de 1/2 libra (hojas externas y núcleo removidos, picados en trozos grandes)
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 1/2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- 1 lata de frijoles blancos (o frijoles Great Northern, escurridos y enjuagados)
- 2 a 3 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates (sin escurrir, cortados en cubitos)
- Sal kosher (al gusto)
- Guarnición: perejil
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el aceite de oliva en un horno holandés grande o hervidor de agua a fuego medio.
El abeto
Agregue cebolla, zanahorias, apio y salchichas en rodajas a la sartén. Saltee durante 3 a 4 minutos, o hasta que la cebolla se marchite.
El abeto
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
El abeto
Agregue el repollo, el jugo de manzana, el caldo, el vinagre, el azúcar morena y la pimienta. Cocine a fuego lento sin tapar por 5 minutos.
El abeto
Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
El abeto
Agregue los frijoles, el perejil y los tomates. Gusto por la sal.
El abeto
Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.
El abeto
Cucharón en cuencos individuales y decorar con perejil.
El abeto
Disfrute caliente con pan recién horneado o galletas.
Satisfacer el guiso a las necesidades dietéticas
Hoy en día, con tantas alergias y sensibilidades alimentarias, es difícil preparar un plato para todos los gustos cuando se celebra una cena. Pero este estofado satisface muchas necesidades dietéticas, ya que no contiene gluten, nueces ni lácteos, y puede modificarse fácilmente para satisfacer otras necesidades:
- Vegetariano y vegano: cocine el estofado sin las salchichas y, en su lugar, fríe la carne para servir a un lado para que la disfruten los comedores de carne. Ofrezca salchichas veganas o tofu asado para veganos y vegetarianos. Sensibilidad a las legumbres: cocine el estofado sin los frijoles. Caliente los frijoles en una sartén con aceite de oliva y sal y sirva a un lado. Sensibilidad a la sombra de noche: Cocine el guiso sin los tomates. Pique tomates cherry frescos y rocíe con aceite de oliva y sal para que los comedores de tomate completen sus cuencos para un crujido fresco. Necesidades celíacas: mantenga la receta tal como está pero ofrezca pasteles de arroz o tostadas sin gluten en lugar de pan a los huéspedes con sensibilidad al gluten y alergias
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- cena
- americano
- De vuelta a la escuela
