Pastel de chocolate y plátano Bundt. Katie Workman / themom100.com
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 339 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 40g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 339 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 10g | 48% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| Sodio 462mg | 20% |
| Carbohidratos Totales 40g | 15% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| 66mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es simplemente otra receta que nació de plátanos súper maduros, y creo que nunca puedes tener demasiados de estos tipos de recetas. Puede servir esto con crema batida para que sea más un postre, pero es el nivel justo de dulce para justificarlo como un refrigerio (o incluso un desayuno).
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Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal kosher o gruesa
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- ¼ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 plátanos medianos maduros, bien triturados
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulces o agridulces
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un molde para pastel cuadrado o redondo de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica. Golpe en los huevos uno a la vez. Mezcle la vainilla, luego agregue el puré de plátano.
Convierta la mezcla de harina en la mezcla de plátano en dos lotes y revuelva hasta que se mezcle. Mezcle las chispas de chocolate hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Raspe la masa en la sartén, alise la parte superior y hornee durante aproximadamente 30 a 35 minutos, hasta que una brocheta de madera salga limpia o con un poco de chocolate derretido de las papas fritas. La parte superior del pastel debe sentirse elástica pero firme.
Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego retire la torta de la sartén y termine de enfriar, en posición vertical, sobre la rejilla de alambre.
¿Sabías? Los plátanos son una muy buena fuente de vitamina B6 y una buena fuente de manganeso, vitamina C, potasio, fibra dietética, potasio, biotina y cobre. El valor diario de fibra es de 25 gramos por día, con esta fibra que incluye una mezcla de fibras solubles e insolubles. Un plátano mediano contiene 3, 1 gramos de fibra, incluido 1 gramo de fibra soluble. El potasio y el magnesio en los plátanos pueden ayudarlo a protegerse de los calambres musculares en la noche y durante los entrenamientos. Los plátanos son ricos en pectina, una fibra dietética soluble y un agente desintoxicante natural, ideal para la digestión. La fibra de plátano contiene prebióticos que estimulan el crecimiento de bacterias saludables en el intestino.
Además, si está tratando de evitar la maduración excesiva de los plátanos, guárdelos a temperatura ambiente hasta que estén maduros. Evite exponerlos al calor ya que esto acelerará el proceso de maduración. No coloque las bananas en el refrigerador antes de que estén maduras. En realidad, esto puede tener un efecto inverso y hacer que sus cáscaras de plátano se doren más rápido. Esto ocurre porque el frío hace que las paredes celulares se rompan prematuramente, lo que permite la producción de melanina, volviendo los plátanos completamente negros. Contra intuitivamente, el interior del plátano todavía no estará maduro ya que el frío inhibe el proceso de maduración de la fruta.
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