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Hay muchos moldes para pasteles diferentes que se pueden usar para diferentes proyectos y puede ser difícil decidir cuál es la mejor opción, especialmente si tiene que salir y comprar un molde para su proyecto. Tener una variedad de sartenes a mano para tus necesidades de decoración de pasteles puede ser conveniente. Las mejores sartenes en cualquier forma son generalmente de aluminio con una superficie antiadherente y, en algunos casos, de silicona. Algunas de las bandejas para hornear que debería considerar comprar para su colección son:
- Bandejas para hornear: estas bandejas planas pueden ser antiadherentes o regulares y generalmente son de color gris claro a gris oscuro. Es mejor comprar hojas de color más claro porque esto significa que sus galletas o pastel de gelatina tienen menos probabilidades de quemarse. Las superficies oscuras conducen mejor el calor. Puede cubrir sus bandejas oscuras para hornear con papel pergamino para evitar este problema. Intente comprar bandejas para hornear con un labio de 1½ pulgada o 2 pulgadas para que pueda hornear pasteles también. Moldes para magdalenas (cupcakes): Ciertamente puede hornear muffins en su molde para muffins, pero estos moldes también son perfectos para tentar magdalenas. La mayoría de los moldes para muffins tienen 12 tazas, que tienen aproximadamente 2 ½ pulgadas de diámetro en la parte superior y 2 pulgadas de profundidad. También puedes probar mini moldes para muffins para cuatro patas o delicados y pequeños cupcakes. Su sartén puede ser de silicona, antiadherente o aluminio liso. Moldes para pasteles estándar: generalmente son de aluminio, de color claro y de aproximadamente 3 pulgadas de altura. Puede obtenerlos en una variedad de tamaños que van desde 4 pulgadas a 16 pulgadas de diámetro y como rondas, cuadrados, hexágonos, rectángulos y en forma de corazón. Si planea hacer pasteles de capas y su presupuesto lo permite, recoja varios moldes del mismo tamaño para que pueda hornear todas las capas en una sesión. La mayoría de las recetas requieren tamaños de 8 pulgadas o 9 pulgadas. Moldes para pasteles: Muchas parejas de novios están optando por ahorrar dinero al sacar un pequeño pastel de presentación y luego un pastel o varios pasteles en la parte posterior para servir. Los moldes para pasteles pueden ser pequeños, de 9 por 13 pulgadas o grandes, como una media hoja (13 por 18 pulgadas), tres cuartos de hoja (15 por 21 pulgadas) y un molde completo (18 -26 pulgadas). Asegúrese de conocer las dimensiones de su horno cuando compre estas sartenes porque una hoja llena a veces puede ser demasiado grande para un horno residencial. Moldes Springform: Los moldes Springform vienen en tamaños similares a los moldes redondos y se pueden usar para pasteles delicados o pasteles de queso que no requieren ser amablemente volteados para sacarlos del molde para hornear. Los muelles tienen fondos planos, que se desprenden de una pared lateral redonda que se bloquea en su lugar con un sujetador. Cuando el pastel se enfría, desabrochas los lados y te dejas con el pastel sentado en el fondo de la sartén sin molestias. Dependiendo de la calidad de la bandeja de forma de resorte, puede encontrar que hay fugas en los lados y en la parte inferior. Esto se fija fácilmente con una capa de papel de aluminio o pergamino en la pieza inferior que, cuando se sujeta en su lugar con los lados, crea un sello hermético. Sartenes Bundt: las sartenes Bundt son preciosas sartenes estriadas con lados acampanados y una sección en el medio que crea un agujero. Te queda un pastel redondo que parece una dona elegante. Los pasteles Bundt vienen en diferentes tamaños y están hechos de aluminio o un acabado antiadherente. Si está haciendo pequeños pasteles de presentación para los centros de mesa para una boda, los moldes de pastel pequeños pueden ser absolutamente perfectos. Sartenes de comida para ángeles: esta es probablemente la única sartén que tendrá que no desea que sea antiadherente. Los pasteles de comida de ángel trepan por los lados de la bandeja para hornear para crear su altura característica y textura aireada, por lo que una superficie resbaladiza crea un pastel plano. La mayoría de los pasteles de ángel tienen una capacidad de 10 tazas, pero puedes encontrar otros más pequeños. Asegúrate de voltear tu pastel de ángel para enfriarlo en una botella para que el pastel no se caiga. Moldes para pasteles especiales: el tipo de molde especial que desea incluir en su colección es una cuestión de elección. Puedes encontrar moldes para casi cualquier personaje en una caricatura o película, superhéroes, sartenes que crean bolas perfectas, sartenes que tartas pasteles en forma de castillos. Estas sartenes especiales deben tener una superficie antiadherente para que su forma sobresalga de manera uniforme.
