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- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 253 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 253 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodio 299mg | 13% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 149mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sencilla y deliciosa receta de pastel de crema pastelera de cereza al horno está hecha con cerezas oscuras y dulces. Se hornean en una masa cremosa y eggy que produce un postre reconfortante que a todos les encantará.
Este es un pastel sencillo y rústico, inspirado en el famoso postre francés conocido como clafouti . Es fácil de hacer y si usa cerezas sin hueso congeladas, se vuelve aún más simple .
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla (suavizada para engrasar la fuente para hornear)
- 12 onzas de cerezas oscuras frescas (enjuagadas, secas y sin hueso)
- 1/2 taza de harina (para todo uso)
- 2/3 taza de azúcar
- 1 1/4 tazas de leche
- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de vainilla
- Pizca de sal
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F, ponga en mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos y reserve.
Verter las cerezas en el plato preparado y reservar.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, la leche, los huevos, la vainilla y la sal para formar una masa ligera y fina.
Vierte la masa sobre las cerezas, colócalas en el horno caliente y hornea 45 minutos, o hasta que el pastel se dore y se hinche alrededor de los bordes y el centro esté listo.
Para obtener el mejor sabor, deje que el pastel se enfríe un poco para que no se queme la boca, pero todavía está bastante caliente. (Las sobras se pueden volver a calentar en un horno de microondas antes de servir).
Porción en tazones o platos de postre y sirva solo o con su opción de crema batida, helado de vainilla, salsa de crema o salsa de cereza.
Variaciones de recetas
- En lugar de usar cerezas oscuras y dulces, intente usar tarta de cerezas y aumentar el azúcar a 1 taza. Intente usar otras frutas como ciruelas, duraznos, peras, arándanos, moras o frambuesas. Antes de hornear, espolvoree la parte superior de la masa con una capa de streusel. Después de hornear y una vez que las natillas se hayan enfriado, espolvoree con azúcar glas.
¿Qué es un clafouti?
Un clafouti (también deletreado clafoutis) es un postre de estilo rústico que se originó en la región de Limousin en el centro-sur de Francia. Es una forma rústica y simple de usar frutas frescas de temporada y se hizo originalmente con cerezas agrias oscuras sin cortar. En los Estados Unidos, las cerezas Bing, que son oscuras y dulces, a menudo se usan para hacer este plato y se deshuesan.
Su nombre proviene de la palabra francesa clafir, que significa "llenar", en referencia al acto de llenar una fuente para hornear con la fruta. Algunos cocineros franceses agregan un poco de licor a la masa de huevo que se vierte sobre la fruta.
Si bien no es tradicional y los puristas lo desaprobarían, en estos días, los clafouti se hacen sabrosos al eliminar la fruta y usar tocino, queso y otros ingredientes.
Etiquetas de recetas:
- Cereza
- pastel de crema pastelera
- americano
- 4 de julio
