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La jalea fresca de diente de león tiene un ligero sabor a miel y es fácil de hacer en casa. Esta gelatina de hierbas única es una forma deliciosa de llevar el sabor de la primavera a su desayuno durante todo el año y también es un regalo maravilloso y novedoso.
Ingredientes y Suministros
Necesitará reunir solo algunos artículos para hacer gelatina de diente de león casera. Es un proceso muy simple y es como hacer cualquier otro sabor de mermelada o gelatina.
La diferencia clave aquí es, por supuesto, los dientes de león. Necesitarás cosechar aproximadamente 10 tazas de flores llenas para producir las 4 tazas de pétalos después de recortar todas las partes verdes de la planta. Es una tarea un poco tediosa, pero su primer sabor de jalea de diente de león demostrará que vale la pena el esfuerzo.
Además, recortar dientes de león en el patio es una manera perfecta de pasar una tarde de primavera. También es una tarea en la que toda la familia puede involucrarse.
- 4 tazas de pétalos de diente de león 4 1/2 tazas de azúcar 2 cucharadas de jugo de limón 1 caja de pectina en polvo o 2 bolsas de pectina líquida Agua Cacerola grande o olla de sopa Cuchara larga para remover Tarros de gelatina (esterilizados y calientes)
Cómo hacer gelatina de diente de león
Hacer gelatina de diente de león es muy fácil. Primero, harás una infusión de té con los pétalos de flores amarillas, luego úsala para darle sabor a tu gelatina. Debería tomar menos de una hora de tiempo práctico, aunque es mejor si permite que su té se remoje durante la noche para obtener la gelatina más sabrosa.
- Elige al menos 10 tazas de flores de diente de león. Retire los tallos lechosos para evitar un sabor amargo. Corte la base de cada flor de diente de león hasta que quede solo con los pétalos amarillos. Vierta agua hirviendo sobre los pétalos hasta que estén completamente sumergidos. Permita que el té se remoje hasta que alcance la temperatura ambiente.. Si es posible, déjelo toda la noche. Cuele el té de diente de león a través de un filtro de café para quitar los pétalos. Agregue más agua hasta que el té mida 3 tazas. Combine el té, el jugo de limón, la pectina y el azúcar en una cacerola grande. Hervir hasta la gelatina hojas en el reverso de una cuchara. Vierta en frascos de gelatina calientes, dejando 1/4 de pulgada de espacio superior. Asegure la tapa y el anillo para sellar el frasco.
4 consejos para hacer una gran gelatina de diente de león
- Cosecha inteligente. Los dientes de león son considerados malas hierbas molestas por muchas personas y es muy común que los propietarios y los propietarios los rocíen con herbicidas. Esto debería hacer que todos los comedores de dientes de león sean muy cautelosos y las flores solo se deben cosechar de un área fresca y sin rociar. Si alguna vez tiene dudas sobre los productos químicos en un parche de diente de león, no recoja las flores. Además, siempre puede preguntar si el área ha sido rociada. Mantén los pétalos en el congelador. Esto le permitirá cosechar dientes de león a medida que florecen y almacenarlos hasta que tenga la cantidad adecuada para un buen lote de gelatina. Agregue colorante alimentario si lo desea. Muchas recetas de gelatina de diente de león incluyen 2 gotas de colorante de achiote para mejorar el color amarillo. Esto se puede encontrar en cualquier tienda de suministros de fabricación de queso y en muchos mercados étnicos que se especializan en especias. La gelatina no se puso. Si su gelatina no se configura correctamente, abra el frasco y vuelva a hervir para espesarlo. Recuerde que debe usar tapas nuevas para volver a sellar el frasco.
