Burwell y Burwell Photography / E + / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 297 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 21g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 297 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 25% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 266mg | 89% |
| Sodio 541mg | 24% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 21g | |
| Calcio 466mg | 36% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este quiche de espinacas sin corteza puede convertirse en su receta preferida, y no solo para el desayuno o el brunch. Solo lleva unos minutos de tiempo de preparación activa y unos 30 minutos en el horno, por lo que es ideal para desayunos, almuerzos o cenas apresurados. Siéntase libre de agregar otros vegetales de su elección, o sírvalos con una ensalada verde como lo hacen comúnmente en Francia.
Si bien la mayoría de las recetas de quiche incluyen leche, crema, queso y, a menudo, mantequilla, esta receta no contiene lácteos. Puede usar cualquier queso sin lácteos que sea su favorito, como el Cheddar Gourmet Vegano de Follow Your Heart, o hacer el suyo. Además, puede usar las alternativas de leche que elija, como la leche de soja sin azúcar o la leche de almendras.
Al no tener corteza, se eliminan la grasa y el gluten de la corteza típica del quiche. Puede descubrir rápidamente que no echa de menos la corteza. El quiche es muy fácil de hornear y servir sin corteza. También puede hornearlo en forma de muffins de silicona y sacar quiches individuales, o en formas de mini muffins para mini-quiches. Estos pueden ser aperitivos divertidos para una fiesta.
Si bien esta receta es vegetariana y no contiene lácteos, no es vegana, ya que utiliza huevos, que son un producto animal.
Ingredientes
- 5 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de leche de almendras o soya sin azúcar
- 6 onzas de queso sin lácteos
- 2 tazas de espinacas frescas, sin tallos
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén de color amarillo pálido.
Agregue la pimienta negra recién molida, la sal, el ajo en polvo y la leche de soya, batiendo hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
Con los dedos, desmenuzar un poco más de la mitad del queso sin lácteos en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas, cubriendo la mayor superficie posible.
Desmenuzar el queso sin lácteos restante en la mezcla de huevo.
Agregue las espinacas, mezcle hasta que se distribuyan uniformemente, y vierta suavemente la mezcla en el molde para pastel.
Hornee durante 25 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté ligeramente elevado pero no ondulado.
Retira la quiche del horno.
Deja que el quiche se enfríe durante 15 minutos antes de servir.
Servir tibio.
Consejos
- Cubra y refrigere los restos de quiche. Puede recalentarlo fácilmente en el microondas para disfrutarlo al día siguiente.
Variaciones de recetas
Esta receta es una buena introducción al quiche sin corteza y sin lácteos. Puede idear rápidamente cómo puede modificarlo para agregar vegetales como cebollas, pimientos, espárragos, champiñones, calabacín, berenjenas o maíz. Los pimientos rojos asados, los pimientos y los chiles pueden agregarle sabor y especias si encuentra que el quiche es demasiado manso.
¿Pueden los vegetarianos comer huevos?Etiquetas de recetas:
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