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- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 12 tortillas (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 tortillas (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 207 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 35mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 103mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La idea de preparar tortillas caseras puede parecer un poco abrumadora al principio, pero rápidamente te darás cuenta de que hacer tortillas caseras no es tan difícil. Además, los resultados son muy superiores a las tortillas finas y secas que encontrará empacadas en los supermercados.
Esta receta de tortillas de maíz caseras usa solo tres ingredientes: agua, levadura en polvo y masa harina, que es una harina de maíz especial tratada con lima apropiada para hacer tortillas.
Ninguno de estos ingredientes es especialmente alto en calorías, así que adelante y disfrute de algunos como parte de una dieta saludable baja en calorías.
Ingredientes
- 2 tazas de masa harina (que se encuentra en la sección étnica de muchos supermercados o en un mercado de comida hispana)
- 1 1/3 tazas de agua tibia
- 1/4 cucharadita Levadura en polvo
Pasos para hacerlo
Para comenzar, coloca la masa harina en un tazón grande. Espolvorea el polvo de hornear y usa un tenedor para mezclar bien la mezcla. A continuación, agregará el agua tibia. Asegúrese de que el agua no esté demasiado caliente. Debe sentirse tibio al tacto, pero no lo suficientemente caliente como para ser incómodo.
Use una cuchara o tenedor para comenzar a mezclar el agua con la mezcla de masa harina hasta que la mezcla se vuelva demasiado espesa para continuar mezclando con un utensilio. Luego, use sus manos para mezclar y amasar la masa varias veces hasta que se forme una bola suave.
A continuación, dividirá la masa en 12 porciones para las 12 tortillas. Para hacer esto, corte una pequeña porción de la masa y gírela entre las palmas de las manos hasta formar una pelota del tamaño de una pelota de golf.
Coloque la bola de masa enrollada en una bandeja o bandeja para hornear mientras enrolla la masa restante, y cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico para evitar que la masa se seque. Si la masa se seca, se desmoronará cuando intente extenderla. Repita este procedimiento hasta que haya formado doce bolas.
Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio.
Mientras la sartén se calienta, comienza a extender tu primera tortilla. Existe un cierto aparato de cocina llamado prensa de tortillas que hace que este proceso sea rápido. Sin embargo, si no tiene una prensa de tortillas, puede extender las tortillas fácilmente con la mano.
Recoja dos grandes bolsas de plástico para emparedados y colóquelas planas. Coloque una de las bolas de masa enrolladas en el medio de una de las bolsas de sándwich y cúbrala con la otra.
Coloque una superficie grande, redonda y plana en la parte superior de la bolsa de plástico superior (usamos un molde para pastel redondo) y presione la masa en un círculo plano con un diámetro de aproximadamente 6 pulgadas.
Pele la tortilla prensada de las bolsas de plástico y colóquela en la sartén de hierro fundido caliente. Cocine la tortilla durante 45 segundos a un minuto por cada lado, hasta que ya no esté pastosa.
Coloque la tortilla cocida en un plato y cubra con una toalla húmeda para evitar que se seque. Continúa el proceso para cocinar las tortillas restantes. Si se siente lo suficientemente cómodo con el proceso, puede extender rápidamente una tortilla a la vez mientras la tortilla anterior se está cocinando en la sartén.
Solo asegúrese de vigilar la tortilla que se cocina en la sartén para asegurarse de que no se queme.
Etiquetas de recetas:
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