john shepherd / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 12 magdalenas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 166 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 magdalenas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 166 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodio 384mg | 17% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta es rápida y fácil de preparar para un refrigerio matutino de fin de semana o un refrigerio a la hora del té. Si está evitando los lácteos, estas magdalenas le permiten disfrutar del chocolate sin lactosa.
Asegúrese de comprar chips de chocolate negro sin lácteos. Asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya ingredientes ocultos derivados de lácteos.
Una receta típica de muffins incluye leche. En esta receta, se sustituye la leche de soja. Puede usar un tipo diferente de sustituto de la leche si lo prefiere. La leche de almendras haría bien. Solo asegúrese de buscar leche de soya sin saborizar y sin azúcar o leche de almendras.
Puede mantener una mezcla de los ingredientes secos en un recipiente hermético en la despensa para obtener soluciones rápidas de desayuno y merienda. Además de usarlo para muffins de chispas de chocolate, puedes experimentar con otros sabores. Piense en agregar nueces, pasas, dátiles, cerezas secas o arándanos secos. Sin embargo, si está usando fruta fresca (como los arándanos), probablemente tenga que hacer ajustes debido a la humedad en la fruta.
Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, sin lactosa y vegetarianas. Contiene una clara de huevo y, por lo tanto, no es una receta vegana.
Ingredientes
- 1 taza de harina blanca
- 3/4 taza de harina de avena
- 1/2 taza de azúcar (más más para rociar)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de yogurt de soya
- 1/2 taza de leche de soja
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 taza de chispas de chocolate negro sin lácteos
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F. Forre un molde para muffins de 12 tazas con moldes para panecillos.
En un tazón mediano, combine la harina blanca, la harina de avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Dejar de lado.
En otro tazón mediano, con una batidora de mano eléctrica, combine el yogurt de soya, la leche de soya, la clara de huevo, el vinagre de manzana y el aceite.
Agregue los ingredientes secos gradualmente a los ingredientes húmedos y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. Dobla las chispas de chocolate sin lácteos.
Divida la masa en los moldes para muffins preparados y espolvoree ligeramente con azúcar.
Hornee hasta que estén doradas, unos 25 a 30 minutos.
Servir tibio oa temperatura ambiente.
El uso de revestimientos de papel para panecillos le permite manipular los panecillos de manera más higiénica, especialmente si los está sirviendo en una fiesta o brunch social. Además, puedes elegir diseños festivos. Si bien simplemente puede engrasar bien los moldes para muffins o usar un molde para hornear de silicona, es más infalible sacar los muffins de la bandeja para hornear si está utilizando papel de revestimiento. Las magdalenas generalmente estarán menos abovedadas en la parte superior si está utilizando bolsas de papel. Esto se debe a que los lados se fijan más rápido sin revestimientos y la masa se eleva en el centro antes de fraguar.
Etiquetas de recetas:
- Soja
- desayuno
- americano
- De vuelta a la escuela
