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- Total: 45 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
El bok choy dulce y una salsa picante con vinagre de arroz le dan sabor a esta deliciosa receta de pollo salteado.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo medianas (sin hueso y sin piel)
- 3 bok choy grandes (tallos con hojas)
- 1 cucharadita de maicena
- 4 cucharaditas de agua
- 4 a 5 cucharadas de aceite de maní (o aceite vegetal para freír, según sea necesario)
- Para la marinada:
- 1 cucharada de vino de arroz (o jerez seco)
- 1 cebolla verde (cortada en cubitos)
- 2 cucharaditas de maicena
- Para la salsa
- 1/4 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de vinagre de arroz blanco
- 1/2 cucharadita de vinagre de arroz negro
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Instrucciones para el pollo en salsa de ajo
Corta el pollo en tiras delgadas de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Agregue el vino de arroz o el jerez, la cebolla verde y la maicena. Marinar el pollo en el refrigerador por 30 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepare el bok choy y la salsa. Separe las hojas y tallos de bok choy, y corte ambos cruzados en tiras finas.
Combina los ingredientes de la salsa y reserva. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño y reserve.
Calienta el wok y agrega 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté listo, agregue el pollo y saltee hasta que se ponga blanco y esté casi cocido. (Sofría en dos lotes si es necesario). Escurra el pollo salteado sobre toallas de papel.
Limpie el wok y agregue 2 a 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté listo, agregue los tallos bok choy. Sofríe brevemente y agrega las hojas.
Empuja el bok choy hacia los lados del wok y agrega la salsa en el medio. Suba el fuego para que hierva. Agregue la mezcla de maicena y agua y revuelva rápidamente y luego agréguelo a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.
Agrega el pollo. Mezclar y servir caliente.
Etiquetas de recetas:
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