- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 355 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 56g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 355 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| Sodio 134mg | 6% |
| Carbohidratos Totales 56g | 20% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 7g | |
| 143mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El relleno de coco se cocina en la estufa, luego se vierte en la corteza horneada y se enfría con una crema batida.
Ingredientes
- 1/2 taza de maicena
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 tazas de leche (escaldada)
- 2 huevos (batidos)
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharadas de margarina
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 1 taza de coco (rallado en trozos frescos)
- 1 molde para pastel de 10 pulgadas (precocido)
- 4 tazas de crema batida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina la maicena, el azúcar y la sal; mezclar bien. Mezcle gradualmente la leche escaldada en la mezcla de maicena. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, y hervir durante dos minutos, o hasta que espese y brille.
Agregue una pequeña cantidad de la mezcla caliente a los huevos y bata hasta que esté bien mezclado. Regrese a la sartén y bata durante dos minutos a fuego medio hasta que espese un poco, teniendo cuidado de no dejar que la mezcla se cuaje.
Retire del fuego y agregue la vainilla y la margarina, mezclando hasta que quede suave. Vierta a través de un tamiz para colar los grumos. Coloque una envoltura de plástico directamente sobre el relleno; reservar para enfriar.
Agregue extracto de coco y la mitad del coco al relleno de pastel enfriado. Vierta el relleno en el molde para pastel; frío.
Extienda la crema batida sobre el pastel, montándose en el centro. Espolvorea con el coco restante.
¡Servir y disfrutar!
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