Rival Crock-Pot® BBQ Pit. (c) Rival 2005
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con la olla de cocción lenta Crock-Pot®, un elemento básico en muchas cocinas domésticas. Pero es posible que no sepamos que esta empresa que ha dominado el mercado de la cocción lenta y baja también ofrece un aparato para otro tipo de cocción lenta y baja: fumar. Aunque el Hoyo de barbacoa Crock-Pot® no reemplazará las barbacoas y los fumadores de madera o carbón a la antigua, es una alternativa práctica para los cocineros ocupados que necesitan un electrodoméstico sin manos en el interior.
Descripción
La fosa de barbacoa Crock-Pot® se parece a una olla de cocción lenta grande y rectangular, o una parrilla de encimera en miniatura. La unidad mide aproximadamente 20 por 16 por 17 pulgadas y tiene una tapa con cúpula grande (extraíble para limpiar), que le permite cocinar grandes cortes de carne. Al igual que una olla de cocción lenta, el BBQ Pit tiene configuraciones altas y bajas.
En el interior hay un estante, con asas para levantar, que se puede colocar en dos posiciones diferentes; Puede caber tres costillas de costillas o un asado de 7 libras. El inserto de gres es extraíble y apto para lavavajillas y se puede utilizar en un horno convencional.
Hay manijas unidas al inserto de gres, pero el Crock-Pot® BBQ Pit no tiene manijas en la unidad de calefacción de la base. Es mejor usar el estante incluido para obtener resultados estilo barbacoa; cocinar alimentos sin la rejilla te dejará con un resultado ligeramente sesgado. Crock-Pot® BBQ Pit incluye un libro de cocina con docenas de recetas, así como pautas generales de cocción para varias carnes.
Caracteristicas
Este modelo también se puede utilizar como una olla de cocción lenta de gran tamaño. Simplemente coloque una hoja de papel de aluminio resistente sobre la parte superior del gres antes de cerrar la tapa para hacer un sello más apretado. Además, el BBQ Pit puede convertirse en un vapor vertiendo un poco de líquido en el fondo y colocando los ingredientes en la rejilla.
Pros y contras
Sin embargo, debe recordar que esta es una olla de cocción lenta, no técnicamente un fumador, por lo que a su comida le faltarán los sabores de humo que obtendría al cocinar la comida en un fumador tradicional. Además, debido a su tamaño, es demasiado grande para dejarlo en el mostrador y requiere un amplio espacio de almacenamiento. Y el hecho de que no haya manijas en la unidad de calentamiento inferior significa que debe colocarla con cuidado antes de comenzar a cocinar y no moverla una vez que ha comenzado a fumar. También hay una pequeña curva de aprendizaje cuando se trata de usar el Crock-Pot® BBQ Pit. Asegúrese de leer el manual antes de comenzar.
Limpieza
El mejor método para limpiar el inserto de gres es en el lavavajillas, siempre que su electrodoméstico sea lo suficientemente grande. Hasta que el gres se condimente con el uso, la limpieza a mano probablemente requerirá una considerable cantidad de grasa en el codo para eliminar los alimentos quemados; rocíe con aceite de cocina antes de usar para reducir la limpieza. Quemado en los alimentos puede ser difícil de eliminar; Se puede usar una pasta de bicarbonato de sodio y agua en lugares difíciles.
