Pastel de chocolate caliente con glaseado cubierto.
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- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: pastel de 7 pulgadas (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 384 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: pastel de 7 pulgadas (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 384 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 30% |
| Grasa Saturada 14g | 69% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| 98mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 37g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 6g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil para un pastel de chocolate sin harina y sin gluten con glaseado de chocolate sedoso es un final decadente para cualquier celebración especial.
Esta es una adaptación sin gluten de este pastel de chocolate sin harina. Es más pequeño que la mayoría de las recetas de pastel de chocolate sin harina, pero no dejes que el tamaño diminuto te engañe: una pequeña cuña ofrece una gran dosis de sabor a chocolate rico en mantequilla.
Ingredientes
- Para el pastel
- 6 onzas de chocolate semidulce (picado grueso)
- 4 onzas de mantequilla (sin sal)
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- Para el glaseado:
- 2 onzas de chocolate semidulce (picado en trozos grandes)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 1 1/2 cucharaditas de leche (o leche de coco ligera)
- 1 1/2 cucharaditas de jarabe de agave (o miel)
- 1/8 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre sin harina se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Caliente el horno a 350 F. Rocíe una bandeja para tarta de 7 pulgadas con fondo removible con aceite en aerosol. Si no tiene una bandeja para tarta, use una bandeja de resorte de 6 a 7 pulgadas. Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino y rocíe el papel.
Derrita 6 onzas de chocolate picado y 4 onzas de mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla estén derretidos y suaves.
Agregue azúcar y sal y reduzca el fuego a bajo. Cocine mientras revuelve durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el azúcar comience a disolverse.
Retire la cacerola del fuego. Batir los huevos, uno a la vez. La mezcla se verá suave y brillante.
Use un tamiz manual de malla para tamizar el cacao en polvo en la mezcla. Esto previene bultos. Batir hasta que la masa del pastel esté suave. Agrega 1 cucharadita de vainilla y bate nuevamente.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno caliente durante unos 25 minutos. El centro del pastel debe estar firme al tacto, pero tenga cuidado de no hornearlo en exceso o estará seco.
Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Invierte el pastel en un plato.
Hacer el glaseado
Reúne los ingredientes.
Derrita 2 onzas de chocolate picado y 1 1/2 cucharadas de mantequilla en la misma cacerola que usó para hacer el pastel. Cuando esté derretido y suave, retire la sartén del fuego.
Agregue la leche y el jarabe de agave O miel y 1/8 cucharadita de vainilla y revuelva hasta que esté suave y brillante. Deje que el esmalte se enfríe durante unos 3 minutos antes de verterlo sobre el pastel.
Vierte todo el glaseado en el medio del pastel. Use una espátula de silicona o goma para esparcir el glaseado de manera uniforme sobre el pastel, permitiendo que el glaseado corra uniformemente por los lados del pastel.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- postre
- americano
- cumpleaños
