Milhojas de fresa. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Total: 105 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 2 strudels (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1013 | Calorías |
| 98g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 strudels (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1013 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 98g | 126% |
| Grasa Saturada 59g | 294% |
| Colesterol 244mg | 81% |
| 869 mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 133mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La masa de strudel croata y serbia es similar a la masa filo , que se puede sustituir en una pizca. Es una masa escamosa que se hornea de color marrón dorado y ligero y no se desmorona cuando intentas comerla. Prueba un relleno de strudel de manzana, es genial con esta masa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso, más 1/4 taza o más para amasar
- 1 taza de agua muy tibia
- 4 cucharadas de aceite
- Pizca de sal
- 1/2 libra (2 barras) de mantequilla (derretida)
- Guarnición: azúcar de confitería para espolvorear
Pasos para hacerlo
Combine 2 tazas de harina, agua, aceite y sal. Mezclar bien y dejar reposar 10 minutos. Amasar 1/4 de taza de harina restante hasta que esté suave y elástica (esto puede tomar 10 minutos o más). Coloque en un tazón engrasado, cubra y deje reposar 1/2 hora.
Caliente el horno a 375 grados. Cubra la mesa con un paño y espolvoree ligeramente con harina. Voltea la masa sobre el mantel. Ruede con un rodillo hasta que tenga un rectángulo de 13x9 pulgadas. Pincelar con mantequilla derretida y dejar reposar 10 minutos. Ábrete camino alrededor de la mesa, estirando la masa lo más finamente posible con el dorso o las palmas de las manos, lo que sea mejor para ti. Deja que la masa se seque 10 minutos. Retire los bordes gruesos.
Cepille o espolvoree mantequilla derretida en toda la superficie de la masa. Coloque una tira de relleno de 10 pulgadas de su elección en un borde largo de relleno de masa de strudel y masa con mantequilla derretida. Dobla la masa por los lados, cepilla los lados doblados con mantequilla derretida y usa el paño para enrollar la masa en un cilindro. Cepille la superficie expuesta del strudel cada vez que rueda, si lo desea, o simplemente use el mantel para rodar una vez.
Cortar strudels en longitudes de 18 pulgadas, girando los extremos debajo. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, cepille la parte superior de los strudels con mantequilla derretida y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que estén dorados.
Espolvorear con azúcar glas cuando se enfríe.
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
- strudel croata
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- europeo oriental
