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A pesar de los rumores de que los girasoles alegres y brillantes son venenosos, no hay ninguna verdad en el reclamo. Los girasoles no solo son perfectamente seguros para los humanos, sino que también no son tóxicos para perros, gatos y caballos, según la ASPCA. Por lo tanto, si su mascota comienza a morder sus girasoles de jardín cuidadosamente cultivados, o si encuentra que crece en la naturaleza, puede estar seguro de que no ocurrirá ningún daño.
Sin embargo, algunas personas informan haber experimentado dermatitis de contacto al manipular girasoles. Si este es el caso, puede desarrollar una erupción roja con picazón.
Cómo usar girasoles
Los girasoles no solo no son venenosos, sino que las flores se pueden usar en una variedad de aplicaciones más allá de simplemente arreglar un jardín o, en el caso de un arreglo de corte, una habitación en su hogar. De tallo a pétalo, los girasoles se pueden usar en una serie de aplicaciones culinarias.
- Brotes: Al comienzo del ciclo de vida de un girasol, puede recoger los brotes y usarlos como microgreens. Los brotes son ricos en zinc, vitaminas B, vitamina E. Para cultivar brotes de girasol, remoje las semillas de girasol con cáscara negra durante 24 horas y luego siembre en un recipiente poco profundo lleno de tierra. Raíces: Aquí es donde entra en juego otro mito. Las raíces del girasol a menudo se promocionan como alcachofas de Jerusalén, también conocidas como sunchokes o sunroots. Sin embargo, estos son en realidad la raíz de Helianthus tuberosus , una planta relacionada. Sin embargo, los girasoles comunes, Helianthus annuus , también tienen raíces comestibles, y se pueden cortar y remojar en agua caliente para hacer té. Tallos: Corta los tallos de una planta tierna y joven y agrégalos a las ensaladas para obtener un sabor a apio. Los tallos son los mejores de las plantas jóvenes, ya que los girasoles maduros tienen tallos más leñosos y menos apetitosos. Hojas Las hojas de girasol se pueden usar como otros tipos de verduras. Lávelos, retire las costillas centrales duras y use las verduras en una ensalada o salteado. Las hojas también se pueden cocer al vapor como verduras y se sazonan con jugo de limón, sal y pimienta. Pétalos: Los pétalos de girasol son completamente comestibles, pero no tienen los mejores sabores. Muchas personas consideran que los pétalos de un girasol tienen un sabor amargo, pero pueden agregar una profundidad de sabor y un aumento de color en los platos crudos, como una ensalada. Además, cuando el girasol está en una etapa de brote, se puede cosechar y comer. Quítese el verde amargo alrededor del fondo y luego vaporice todo el brote. Semillas: Cuando una cabeza de girasol se vuelve amarilla o marrón (versus verde), el disco en la parte posterior estará lleno de semillas para cosechar. Corta el tallo aproximadamente una pulgada debajo de la cabeza y colócalo en un lugar seco. Frote las semillas de la cabeza con las manos, sople la paja y deje secar las semillas antes de guardarlas en un recipiente hermético durante dos o tres meses en la despensa. Puede tostar las semillas de girasol sumergiéndolas en agua durante la noche y luego esparcir las semillas en una bandeja para hornear y hornearlas a 300 grados F durante 30 a 40 minutos. También puede moler las semillas de girasol para hacer mantequilla de semillas de girasol, una alternativa popular a la mantequilla de maní que funciona bien para las personas con alergias a los frutos secos. Alternativamente, las semillas también se pueden usar para alimentar a las aves.
