El abeto / Jennifer Meier
- Total: 27 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 17 minutos
- Rendimiento: 12 magdalenas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 185 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 magdalenas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 185 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| 308 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 138mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El requesón en estas magdalenas es un ingrediente secreto. Simplemente le da a las magdalenas una textura húmeda y densa. Estas magdalenas no son demasiado dulces y tienen la cantidad justa de canela; notable pero no abrumador.
Para obtener más sabor, se puede agregar fruta (como los arándanos) a la masa de muffins y se puede rociar una cubierta de streusel encima.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2/3 taza de azúcar
- 2/3 taza de requesón
- 2/3 taza de leche
- 1 huevo (batido)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F
Rocíe o cepille un molde para muffins con aceite.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla o el aceite, la vainilla, el azúcar, el requesón y la leche.
Batir el huevo.
Agregue suavemente la mezcla de harina, revolviendo suavemente hasta que esté completamente combinada. La masa estará muy espesa.
Rellene uniformemente los 12 espacios en el molde para muffins.
Hornee durante 15 a 17 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas.
Deje que los panecillos se enfríen en el molde para panecillos durante 10 minutos antes de sacarlos del molde.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Agregue 1 taza de fruta (arándanos, frambuesas, fresas picadas) Agregue una cubierta de canela streusel
Consejos
Estos panecillos de requesón y canela saben mejor calientes, el día en que se hacen.
Consejos para hacer magdalenas geniales
- Saque los huevos, la mantequilla y la leche de la nevera lo suficientemente temprano como para alcanzar la temperatura ambiente. Use una espátula de goma grande para doblar suavemente la mezcla seca en la mezcla húmeda, usando la menor cantidad de golpes posible. Llene las latas de muffins con aproximadamente 3/4 de taza. temperatura (400 F) para que se horneen de manera uniforme, se mantengan húmedos en el medio y se eleven con la parte superior de los molletes bien formados.
¿Por qué agregar requesón?
Cuando se usa como ingrediente, el requesón se derrite y desaparece por completo, convirtiéndolo en un ingrediente secreto. El requesón le da a los platos como la pasta una textura cremosa y rica, y los productos horneados como pasteles y muffins una textura húmeda y densa. También agrega un poco más de proteínas y calcio a los alimentos.
¿Cómo se hace el requesón?
El requesón se hace agregando cuajo o cultivos a la leche para espesarla. El requesón cultivado también se conoce como requesón "clabbered" y tiende a tener un sabor picante.
Una vez que se forman las cuajadas, se cortan, se enjuagan con agua y luego se mezclan con sal y crema (o leche).
Muchas marcas de requesón que se venden en supermercados contienen gomas o carragenina para estabilizarlo y espesarlo. El requesón casero y el requesón artesanal elaborado por queseros no contienen gomas ni carragenina.
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