Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 64 cuadrados de dulce de azúcar (64 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: fudge de 64 cuadrados (64 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 128 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodio 42mg | 2% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Duplique su placer de chocolate con estos cuadrados de chocolate blanco bañado en chocolate! Pequeños trozos de dulce de chocolate blanco obtienen un gran impulso de sabor con una capa de chocolate semidulce. Puedes darle sabor al dulce con una variedad de extractos o licores para agregar aún más sabor y diversión.
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla
- 2 tazas de azúcar (granulada)
- 3/4 taza de crema agria
- 1 cucharadita sal
- 1 paquete / 12 oz. chips de chocolate (chocolate blanco, y más para decorar si lo desea)
- 1 frasco / 7 oz. malvavisco (crema)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 12 onzas. chocolate (semi-dulce, picado o chips de chocolate)
Pasos para hacerlo
- Dulce de chocolate
- postre
- americano
Prepare una sartén de 8x8 forrándola con papel de aluminio y rociándola con spray antiadherente.
Coloque la mantequilla, la crema agria, la sal y el azúcar en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva hasta que se derrita el azúcar y la mantequilla.
Continúa cocinando el dulce de azúcar, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Una vez que hierva, cocínalo durante cinco minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Si está utilizando un termómetro de dulces en lugar de cronometrarlo, debe estar a 235 grados.
Después de cinco minutos, retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco y la crema de malvavisco. (Para sacar más fácilmente la crema de malvavisco, intente colocarla en el microondas durante 15 segundos sin la tapa). Revuelva vigorosamente hasta que las papas fritas y la crema se derritan e incorporen. Si es necesario, devuelva el dulce al fuego por breves períodos para derretir las papas fritas.
Agregue la vainilla y revuelva bien. Vierte el dulce de azúcar en la sartén preparada y alísalo en una capa uniforme. Permita que se establezca a temperatura ambiente durante 3-4 horas, o en el refrigerador durante 1-2 horas. Cortar el dulce de azúcar en pequeños cuadrados de 1 pulgada.
Coloque el chocolate semidulce en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Una vez derretido, use tenedores o herramientas para sumergir un cuadrado en el chocolate derretido hasta que esté completamente sumergido. Retíralo del revestimiento y arrastra el fondo por el borde del bol para eliminar el exceso de chocolate. Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y repita con el dulce restante. Si lo desea, cubra cada cuadrado con una chispa de chocolate blanco para decorar, o rocíe con chocolate blanco derretido.
Refrigere el dulce de azúcar para establecer el chocolate, unos 20 minutos. Guarde el Fudge blanco bañado en chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
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