Como muchos lugares, Connecticut tiene menos granjas de lo que solía ser, pero también tiene un creciente movimiento de alimentos locales y una floreciente cultura de agricultura orgánica. Encuentre fuentes de alimentos producidos y producidos localmente en Connecticut a continuación. ¿Sabes algo que no ves aquí? ¡Dime!
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Connecticut Frutas y Verduras
Early Girl Tomatoes. Foto © Molly Watson
Lo primero es lo primero. Es mucho más fácil comer localmente si comes con las estaciones, y eso es mucho más fácil si sabes en qué estación se encuentra. Use esta Guía de frutas y verduras de temporada de Connecticut para tener una idea de qué esperar en el mercado y cuándo.
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Mercados de agricultores de Connecticut
Little Gem Lettuce. Foto © Molly Watson
Comprar en los mercados de agricultores que seleccionan cuidadosamente a sus participantes para asegurarse de que los vendedores estén vendiendo productos y productos de su granja es una excelente manera de comenzar a comer alimentos locales. Esta guía de mercados de agricultores de Connecticut lo ayudará a encontrar un mercado estacional cerca de usted. Tanto si eres un experto en los mercados de agricultores como si eres nuevo en todo esto, consulta estos 10 consejos para comprar mercados de agricultores para aprovechar al máximo tu viaje.
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Lecherías de Connecticut
Connecticut solía tener montones de lecherías, muchas de las cuales tenían barras de lácteos que servían helados y cenas. Prospect Dairy Bar y Marcus Dairy Bar mantienen viva esa tradición.
Smyth's Trinity Farm en Enfield produce leche, crema, yogurt y mantequilla en botellas de vidrio, sin mencionar el rompope de temporada hecho con, de verdad, huevos de verdad. También se venden huevos frescos y miel local en la lechería.
Connecticut también alberga varios excelentes fabricantes de queso, incluida la granja Beaver Brook de Sankow en Lyme, que también vende carne y lana de pastoreo, y Cato Corner Farm en Colchester.
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Connecticut Pescado y Marisco
Almejas Quahog. Foto © Molly Watson
Un poco de costa y muchos ríos hacen que Connecticut sea ideal para pescados y mariscos. Los quahogs, las famosas almejas de fabulosa cáscara dura del noreste, son los favoritos locales, al igual que las ostras de punto azul, el pez azul (una especie que se enfrenta a la sobrepesca) y el sábalo, un pez particularmente apreciado por sus huevas.
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Casas de azúcar de arce de Connecticut
El azúcar de arce puede ser mejor conocido en Vermont, pero también ocurre en Connecticut. Encuentre datos sobre la producción de azúcar en el arce, así como una guía de las casas azucareras que usan lotes pequeños de producción de leña como River's Edge Sugar House en el estado de nuez moscada con esta guía de las casas azucareras del Departamento de Agricultura de Connecticut.
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Recursos de alimentos locales de Connecticut
Nuez moscada comestible Foto © Molly Watson
Estos recursos lo ayudarán a encontrar más alimentos locales en Connecticut:
