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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 1/2 tazas (24 porciones)
La salsa de barbacoa china tradicional no contiene tomates, pero contiene muchos sabores fantásticos. Esta salsa espesa funciona perfectamente en cualquier alimento a la parrilla o ahumado, pero como la mayoría de las salsas de barbacoa se puede quemar fácilmente debido al contenido de azúcar. Úselo solo al final de la cocción. Pruebe esta deliciosa salsa en lomo de cerdo, costillas de cerdo, pollo y pechuga de pavo.
Ingredientes
- 1/2 taza / 120 ml de jerez
- 2/3 taza / 160 ml de salsa hoisin
- 2/3 taza / 160 ml de salsa de soya
- 1/2 taza / 120 ml de azúcar
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pasta de frijol negro
- 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combine todos los ingredientes en una caldera doble, mezcle y cocine a fuego medio a medio-bajo durante 10 minutos o hasta que comience a espesarse.
Una vez que la salsa se haya espesado, retírela del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de usarla en todo tipo de carne de cerdo y pollo.
Use hacia los últimos 5 a 15 minutos de tiempo de cocción, dependiendo del tamaño y corte de carne. Esté atento a la quema. La salsa también se puede servir a un lado.
¡Disfrutar!
Propina
- Si se prepara con anticipación, deje que la salsa se enfríe por completo y colóquela en un recipiente hermético. Puede almacenar en el refrigerador hasta 1 semana después de la preparación. Vuelva a calentar la salsa en el microondas durante 1 minuto más o menos antes de usar.
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