Driscoll's
- Total: 55 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 659 | Calorías |
| 57g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 659 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 57g | 72% |
| Grasa Saturada 35g | 175% |
| Colesterol 164mg | 55% |
| Sodio 550mg | 24% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 217mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La tarta de fresa es sin duda uno de los postres "oficiales" del verano, y aunque se ve hermosa e impresionante, es bastante fácil de hacer.
Puede preparar todos los componentes el día anterior y ensamblar justo antes de servir.
¡Esta receta proviene de Driscoll's Berries, personas que conocen sus bayas!
Ingredientes
- Pastelitos:
- 10 cucharadas de mantequilla (refrigerada, sin sal y cortada en trozos pequeños y más para sartenes)
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de crema espesa
- Relleno:
- 1/4 taza de azúcar
- 1 1/2 paquetes (16 onzas cada uno) de fresas (sin cáscara y en cuartos)
- 2 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Hacer los shortcakes
Precaliente el horno a 375 ° F. Generosamente mantequilla 3 moldes para pasteles redondos (8 pulgadas). Dejar de lado.
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón de un procesador de alimentos o en un tazón grande. Agregue la mantequilla y el pulso en el procesador de alimentos o córtelo con una licuadora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue gradualmente la crema espesa de 1 3/4 tazas y pulse en el procesador de alimentos (revolviendo con un tenedor varias veces para ayudar a distribuir la crema) o revuelva en el tazón con un tenedor hasta que se humedezca (no mezcle demasiado).
Reúna la masa en una bola grande (si usa un procesador de alimentos, primero transfiera la mezcla a un tazón grande) y amase suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que quede suave (aproximadamente 5 vueltas).
Divida la masa en 3 porciones iguales y con las manos, presione cada trozo de masa en un molde para pasteles preparado, extendiéndolo hasta los bordes y haciendo lo más suave posible.
Hornee unos 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Deje enfriar 5 minutos en bandejas sobre una rejilla y luego enfríe completamente sobre una rejilla.
Hacer el relleno
Combine las 2 tazas de crema espesa y extracto de vainilla en un tazón y bata con una batidora eléctrica a temperatura alta hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue azúcar mientras bate hasta que se formen picos rígidos. Mantener refrigerado hasta que esté listo para usar
Ensamblar los shortcakes
Para servir, coloque la primera capa de pastel en un plato para servir y cubra con aproximadamente 1/3 de fresas en cuartos en una sola capa. Cubra con aproximadamente 1/3 de crema batida y extienda hasta que esté uniforme. Cubra con la segunda capa de pastel y repita con 1/3 de fresas en cuartos y 1/3 de crema batida. Cubra con la capa final de la torta y extienda la crema batida restante en una capa uniforme, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor. Cubra con las fresas en cuartos restantes en un montículo. Servir inmediatamente.
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