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- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
Este es un fabuloso pastel de mantequilla de chocolate y glaseado con un ingrediente secreto: ¡cola! Si no tiene la harina con levadura que requiere la receta, úsela como sustituto: 2 tazas de harina para todo uso, 3 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal.
El glaseado se extiende sobre el pastel cuando aún está caliente, así que comience a glasear justo antes de que el pastel esté listo.
Ingredientes
- 2 tazas de harina con levadura
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de cacao
- 1 taza de cola
- 1 taza de mantequilla
- 1 1/2 tazas de malvaviscos en miniatura
- 2 huevos (bien batidos)
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Crema
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharada de cacao
- 6 cucharadas de cola
- 1 caja de azúcar glas (1 libra)
- Opcional: 1/2 taza de nueces (picadas y tostadas)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F / 180 C.
Engrasa y enharina un molde para hornear de 13 "x 9" y reserva.
En un tazón grande, combine la harina y el azúcar granulada. Dejar de lado.
En una cacerola mediana, combine las 3 cucharadas de cacao, 1 taza de cola, 1 taza de mantequilla y malvaviscos. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Revolviendo con frecuencia, hierva la mezcla.
Vierte la mezcla de cacao caliente en la mezcla de harina y azúcar; revuelva para mezclar.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el suero de leche, el bicarbonato de sodio y la vainilla; agregue a la primera mezcla y mezcle bien.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Aproximadamente 10 minutos antes de que el pastel esté listo, comience a glasear. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva la 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharada de cacao y 6 cucharadas de cola. Agregue el azúcar de los pasteleros y bata hasta que esté suave y bien mezclado. Si lo usa, agregue las nueces picadas.
Retire el pastel del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar.
Extienda el glaseado sobre el pastel mientras tanto el pastel como el glaseado aún están calientes.
Propina
- Si planeas sacar el pastel del molde, cúbrelo con papel pergamino para asegurarte de que no se pegue. Corta el papel de pergamino para que se ajuste al interior de la bandeja para hornear. Engrasa la sartén y luego coloca el papel de pergamino cortado en la sartén. Alise el papel para eliminar las arrugas. Engrasa el papel de pergamino y enharina la sartén.
Variación de receta
- Use aproximadamente 1/3 taza de pelusa de malvavisco o crema de malvavisco en lugar de los malvaviscos.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- postre
- americano
- Navidad
