Receta fácil de pastel de chocolate y frambuesa

La Picea / Diana Rattray

• Total: 70 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinero: 55 minutos
• Rendimiento: 12 porciones

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Una mezcla de pastel hace que esta receta de pastel de frambuesa y chocolate sea fácil de preparar, y la mermelada de frambuesa y el licor opcional lo hacen muy especial. Una rica ganache de chocolate es el toque final perfecto, y es sorprendentemente fácil de hacer.

El ganache de chocolate es el complemento perfecto para este rico pastel de chocolate, pero si lo desea, rocíe un poco de glaseado de vainilla y decore con chispas o nueces picadas. Sirve el pastel con frambuesas frescas si están en temporada.

Si no tiene Chambord, un licor con sabor a frambuesa para este pastel, puede usar leche o jugo.

Ingredientes

• 1 caja / 18 onzas de mezcla de chocolate (o pastel de comida del diablo)
• 1 taza / aproximadamente 12 onzas de mermelada de frambuesa (sin semillas o con semillas)
• 1/2 taza de Chambord (licor con sabor a frambuesa; o leche)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• Para el chocolate Ganache:
• 2/3 taza de crema batida
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Pasos para hacerlo

Caliente el horno a 350 F. Engrase y enharine un molde para pastel Bundt de 12 tazas.

Combine los ingredientes de la torta en un tazón grande y batir a baja velocidad de la batidora eléctrica hasta que se mezclen. Raspe los lados y el fondo del tazón y luego batir a alta velocidad durante 2 minutos. Con una cuchara, coloque en el molde preparado y hornee durante 50 a 55 minutos, o hasta que el pastel salga hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo.

Enfriar completamente antes de glasear

Para el chocolate Ganache

Ponga la crema batida en una cacerola a fuego medio. Llevar la crema a ebullición; retirar del fuego y agregar las chispas de chocolate. Continúa revolviendo hasta que el chocolate se derrita y el ganache esté suave.

Deje que la ganache repose durante unos 5 minutos para que se enfríe un poco y rocíe sobre el pastel enfriado.

Etiquetas de recetas:

• pastel
• postre
• del Sur
• fiesta

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