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- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 876 | Calorías |
| 56g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 65g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 876 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 56g | 72% |
| Grasa Saturada 22g | 111% |
| Colesterol 254mg | 85% |
| Sodio 1896mg | 82% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 65g | |
| 148mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este cremoso plato de pollo y champiñones horneados puede recordarle el pimentón de pollo, una especialidad húngara de pollo y cebolla en salsa de crema agria sazonada con pimentón. Esta receta presenta champiñones en lugar de cebollas. Cuando se combina con la crema agria, recuerda a las cazuelas populares en la década de 1970, creando un acogedor plato de pollo al horno que satisfará su antojo de comida reconfortante.
Dependiendo del tipo de pimentón que use, el sabor del plato puede variar de suave a picante. La mayoría de los supermercados tienen pimentón suave, que puede ser de España, California, Sudamérica o Hungría. Si desea un condimento más fuerte, puede encontrar las variedades más picantes en los mercados étnicos.
Puede mantener esta receta básica usando champiñones blancos, o puede hacerla un poco más interesante eligiendo shiitake o baby bellas. La salsa cremosa hace que este plato sea ideal cuando se sirve sobre arroz cocido caliente o fideos de huevo.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 libras de trozos de pollo
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de caldo de pollo
- 8 onzas de champiñones frescos (botón blanco, crimini, shiitake, baby bella), en rodajas
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
En una bolsa limpia de plástico o papel, combine la harina con sal y pimienta. Agregue los trozos de pollo y agite para cubrir con la mezcla de harina.
Derrita la mantequilla en una sartén a prueba de horno a fuego medio para asegurarse de que la mantequilla no se queme. Agregue los trozos de pollo, en lotes si es necesario, y dore el pollo por todos lados. (Si cocinó pollo en lotes, agregue todo nuevamente a la sartén).
Mezcle la crema agria, el caldo de pollo, los champiñones y el pimentón. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes a fondo.
Si la sartén no es resistente al horno, transfiera la mezcla a una cacerola.
Cubra y hornee por 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
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