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La carne más popular en la cocina china debe ser la carne de cerdo basada en la gran cantidad de platos que presentaron esta proteína en la cocina china. La cocina china utiliza cada parte de un cerdo para hacer todo tipo de deliciosos platos diferentes.
Platos de cerdo populares
El cerdo es una proteína bastante tolerante aunque, a veces, puede ser fácil de cocinar y secar. Si compra carne de cerdo molida para hacer albóndigas chinas o rellenos de albóndigas, asegúrese de que la carne tenga al menos un 30 por ciento de grasa. De lo contrario, sus albóndigas pueden tener rellenos secos y duros, como resultado de la carne que no es lo suficientemente grasa. Consejo profesional: si no desea utilizar carne grasosa, puede mezclar un poco de tofu en su relleno o mezcla. Puede que no tenga tanto sabor como la carne grasa, pero ayudará a suavizar el relleno y mejorar su textura.
- Hormigas trepando a un árbol: este es un plato muy sabroso, aunque picante, de Sichuan (Szechuan). El cerdo marinado se cocina en una salsa picante y se sirve sobre fideos de celofán (hilo de frijol mungo). Bollos de cereza asiática: esta receta de pan fácil de preparar con influencia asiática le permite aprovechar la temporada de cerezas del verano. Cerdo al horno chino: salsa Hoisin agrega su propio sabor especial a esta receta fácil para una pierna de cerdo marinada y horneada. Cerdo char siu: El cerdo asado char siu también se llama cerdo asado, en parte porque es de color marrón rojizo y tiene un aspecto ligeramente carbonizado en los bordes. Costillas de cerdo secas: cocer a fuego lento las costillas en una salsa agrega sabor a esta especialidad de Montreal. Cuatro cerdos de felicidad: por lo general, no encontrarás esta especialidad de Shanghai en la mayoría de los menús de los restaurantes porque es demasiado lenta para hacerla. Sin embargo, es tan común para las familias chinas como el rosbif es para las familias occidentales. Es delicioso con bollos al vapor y cualquier plato de verduras. Cerdo frito con cebolla tierna: el cerdo se marina en vino de arroz y se saltea en esta receta rápida y fácil. Salteado de cerdo picante: una mezcla picante de salsa de hoisin sirve tanto para marinar como para salsa. en este plato fácil de saltear. Sirva sobre fideos de huevo cocidos. Costillas de cerdo con ajo: la miel y el ajo son una combinación de sabores interesante. Esta receta de costillas de ajo y miel sirve de 6 a 8 personas. Albóndigas chinas con cabeza de león: Las albóndigas con cabeza de león son un plato famoso y clásico en la cocina china. Se llama "albóndiga cabeza de león" debido al tamaño y la forma de las albóndigas. Este es un plato popular en los banquetes y celebraciones chinas. Este plato también es un plato popular para la cena de Año Nuevo Chino. Mapo tofu: Mapo tofu es uno de los platos de autor de la cocina de Sichuan. El creador de este plato fue una mujer llamada Chan Ma Po, conocida por una marca en la cara. También puedes probar otra variación: mapo tofu con frijoles negros. Cerdo Mu shu: este es el famoso plato del norte de China, servido con panqueques de mandarina y salsa hoisin. Salteado de chuleta de cerdo naranja: La salsa está hecha con jugo de naranja, salsa de soja y miel, y presenta bok choy y zanahorias en el salteado con chuletas de cerdo. Chuleta de cerdo suey: aunque la chop suey es una creación estadounidense-china y no un auténtico plato chino, puede haber sido inspirada por las verduras salteadas chinas los granjeros solían comer después de un largo día trabajando en los campos. La chuleta de cerdo suey es principalmente un plato de verduras; la carne se agrega para darle un sabor extra. Cerdo con salsa de Pekín: siéntase libre de mejorar la apariencia de este plato simple con pinceles de cebolla verde, rizos de zanahoria u otras guarniciones de vegetales. Cerdo rojo cocido con cerveza: En esta receta de cerdo rojo cocido creado por el chef Martin Yan, la carne de cerdo se marina y luego se cuece a fuego lento en un líquido a base de salsa de soja que incluye cerveza Tsingtao y salsa hoisin. Asegúrese de planificar con anticipación esta receta, ya que la carne de cerdo debe marinar durante al menos 4 horas. Salchichas picantes de sal y pimienta: una mezcla picante de sal y pimienta le da sabor a las costillas de cerdo fritas. Si está disponible, no dude en sustituir los granos de pimienta negra de Sichuan por los de pimienta negra. Carne de cerdo al vapor en crema de huevo: este pastel de carne se puede hacer de una manera más saludable simplemente usando claras de huevo. Carne de cerdo agridulce con piña: hay muchas versiones de carne de cerdo agridulce con piña y variedades como la carne de cerdo agridulce al estilo de Shanghai y cerdo agridulce con vinagre de arroz negro. Cerdo cocido dos veces (hui guo rou): primero se hierve el cerdo, luego se fríe en este plato de Sichuan. Siéntase libre de agregar un poco del agua hirviendo de cerdo sazonada a las verduras durante el revolvimiento. -fritura Panceta de cerdo hervida con salsa de ajo: este plato se origina en Sichuan en China, y se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. El ingrediente principal de este plato es la panceta de cerdo. Cuando piensas en la panceta de cerdo, puedes pensar en un plato que es muy rico, pesado y grasiento para comer. Pero este plato se sirve frío con una deliciosa salsa de ajo y pepino, por lo que es mucho más liviano de lo que piensas y es un plato de verano muy popular en el Este. Fen jen ro: Fen jen ro, panceta de cerdo en polvo de arroz, es un plato que toma de 2 a 3 horas para cocinar al vapor, y los sabores desarrollados de este plato hacen que valga la pena la espera. Albóndigas de cerdo clásicas: esta es una receta clásica de albóndigas chinas que debe probar y que tiene fotos paso a paso para orientación en la preparación. mordeduras de cerdo gua bao: Tiger muerde cerdo es un aperitivo taiwanés conocido y popular. El otro nombre para este delicioso refrigerio es gao bao.
