La pícea come / Teena Agnel
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 275 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 275 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 170mg | 7% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| 63mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Se dice que la ensalada Waldorf fue creada por Oscar Tschirky, un maitre d'hotel del Hotel Waldorf-Astoria en la ciudad de Nueva York. El hotel abrió sus puertas en 1893, y la receta apareció en su completo libro de cocina, The Cook Book by Oscar of the Waldorf (1896) . La ensalada se hizo simplemente con manzanas, apio y mayonesa, y rápidamente se convirtió en una de las favoritas en otros restaurantes de hoteles. Las nueces se incluyeron en la receta de George Rector en The Rector Cookbook (1928) . Las nueces se convirtieron en un ingrediente estándar después de eso. La receta en The Waldorf Astoria Cookbook (1981) también incluye nueces.
Esta es una receta clásica de ensalada Waldorf con manzanas y nueces ligeramente endulzadas, junto con una mayonesa cremosa y aderezo de crema batida.
Elija esta deliciosa ensalada para una comida de Acción de Gracias o cualquier cena especial. Nos gustan los arándanos secos en la ensalada porque agregan textura y sabor extra.
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Las manzanas congeladas son perfectas para hornear y compota de manzana
Ingredientes
- 3 manzanas medianas golden delicious o red delicious (o manzanas red delicious)
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Pizca de sal
- 1 taza de apio (en rodajas finas)
- 1/2 taza de nueces (picadas en trozos grandes)
- 1/2 taza de crema batida fría
- 1/4 taza de mayonesa
- Ensalada mixta u hojas de lechuga
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La pícea come / Teena Agnel
Lave las manzanas, pero no las pele. Descorazona las manzanas y córtalas en cubos de 1/2 pulgada.
La pícea come / Teena Agnel
Espolvorea las manzanas en cubos con azúcar, jugo de limón y sal.
La pícea come / Teena Agnel
Agregue el apio y las nueces y revuelva para mezclar.
La pícea come / Teena Agnel
En un tazón mediano con una batidora eléctrica, batir la crema hasta obtener picos rígidos.
La pícea come / Teena Agnel
Con una espátula o cuchara de goma o silicona, doble suavemente la mayonesa en crema batida.
La pícea come / Teena Agnel
Dobla la mezcla de mayonesa y crema batida suavemente en la mezcla de manzana.
La pícea come / Teena Agnel
Sirva la ensalada en lechugas mixtas u hojas grandes de lechuga.
La pícea come / Teena Agnel
Consejos
- Si no puede obtener manzanas deliciosas doradas o rojas, use una buena manzana crujiente y dulce en la receta.
Variaciones de recetas
- Agregue 1/4 taza de pasas o arándanos secos para obtener más sabor, textura y color. Hazlo con nueces picadas en lugar de nueces. En lugar de manzanas, prepara la ensalada con peras frescas en cubitos.
Etiquetas de recetas:
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