El abeto / Andrea Livingston
- Total: 65 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 3 a 4 porciones
El arroz de coco también es un plato favorito que funciona bien con una variedad de cocinas diferentes, incluidos los platos tailandeses e indios, así como occidentales. Es un acompañamiento ideal para algo picante ya que la dulzura contrarrestará el calor.
Para algunas personas, el arroz integral tiene un sabor demasiado granulado, pero cuando se combina con leche de coco, coco rallado y aceite de coco, el arroz adquiere una textura aterciopelada y un sabor exótico. Si lo desea, puede cubrir el arroz cocido con coco tostado o coco rallado endulzado.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco u otro aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de jazmín integral o arroz basmati
- 2 tazas de leche de coco de buena calidad
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharadas de coco seco rallado (para hornear)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Andrea Livingston
Frota el aceite sobre el fondo de una olla de tamaño regular con una tapa bien ajustada.
El abeto / Andrea Livingston
Agregue el arroz, la leche de coco, el agua, la sal y el coco rallado. Revuelva y ponga a fuego alto. Llevar a ebullición, pero no rodando, hervir.
El abeto / Andrea Livingston
Inmediatamente reduzca el fuego a bajo (justo por encima del ajuste más bajo) y cubra bien con una tapa.
El abeto / Andrea Livingston
Dejar cocinar durante 1 hora o hasta que el agua de coco haya sido absorbida por el arroz.
El abeto / Andrea Livingston
Cuando todo (o casi todo) el líquido haya desaparecido, apague el fuego, pero deje la olla en el quemador, tapada. Permita que el arroz repose por otros 5 a 10 minutos, o hasta que esté listo para comer. Su arroz de coco se mantendrá caliente de esta manera durante 1 hora o más (¡un excelente consejo de preparación si espera compañía!).
Mueva el arroz con palillos o un tenedor, y sirva con el plato principal que elija.
El abeto / Andrea Livingston
¡Disfrutar!
El abeto / Andrea Livingston
Variaciones de recetas
- Si lo desea, el arroz de coco puede cubrirse con una pizca de coco tostado (simplemente "freír en seco" 1 a 2 cucharadas de coco rallado en una sartén seca hasta que esté tostado), o cubrir con una pizca de coco rallado endulzado.
Etiquetas de recetas:
- Lado Vegetariano
- guarnición
- tailandés
- cena familiar
