Pollo a la King sobre arroz. Diana Rattray
- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 8 porciones de pollo a la king
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 331 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones de pollo a la king | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 331 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 29% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sodio 414mg | 18% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 20g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva este clásico pollo a la plancha sobre tostadas, conchas de hojaldre, arroz o fideos. Esta es una comida muy fácil de preparar, y sabe maravillosa con muchas guarniciones.
Use los restos de pechugas de pollo cocidas, pavo o la carne de un pollo asado en esta receta.
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 a 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 tazas de crema ligera, leche o media y media
- 1 a 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de pollo cocido en cubitos
- 1/4 taza de pimiento picado
- Opcional: perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones en rodajas, el pimiento verde y la cebolla verde, luego cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido de los champiñones se haya evaporado.
Mezcle la harina, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Agregue gradualmente leche, crema o mitad y mitad junto con 1 taza de caldo de pollo, revolviendo constantemente.
Continúe cocinando a fuego bajo a medio-bajo, revolviendo, hasta que la mezcla esté caliente y espesa. Agregue más caldo de pollo, si es necesario.
Cocine por unos 2 minutos más. Agregue el pollo cortado en cubitos y el pimiento y caliente.
Sirva sobre las puntas de pan tostado (ver a continuación) o arroz, o vierta en cascarones de hojaldre horneados (vea a continuación).
Espolvorea cada porción con perejil picado si lo deseas.
Cómo hacer puntos tostados
Calienta el asador. Tenga una bandeja para hornear grande lista.
Unte 8 rebanadas de pan con mantequilla derretida. Espolvorea ligeramente el pan con sal y pimienta negra recién molida.
Acomode el pan en una bandeja para hornear grande y luego tueste debajo de la parrilla durante aproximadamente 3 a 4 minutos, volteando a ambos lados.
Recorte las costras y corte cada una por la mitad en diagonal. Esto hará dos triángulos por porción.
Cómo hacer conchas de hojaldre
Caliente el horno a 400 F (200 C). Cubra ligeramente los moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar.
Corte la masa de hojaldre descongelada en cuadrados que quepan en los moldes para muffins.
Presione suavemente la masa en los moldes para muffins y luego use un tenedor para pinchar la masa por todas partes. Hornee por unos 18 a 20 minutos.
Variaciones de recetas
- Use la carne de un pollo asado para hacer esta receta, o use pechugas de pollo escalfados u horneados. Reemplace el pollo cocido en cubitos con pavo cocido en cubitos. Use las sobras de pavo o los lomitos de pavo cocidos o la pechuga de pavo. Reemplace la cebolla verde con 1/4 taza de cebolla dulce finamente picada. Agregue los guisantes o guisantes y zanahorias al vapor junto con el pollo. Servir sobre arroz o fideos.
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