Sabrina S. Baksh / Acerca de BBQ, Inc.
- Total: 100 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 5
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 860 | Calorías |
| 47g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 74g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 4 a 5 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 860 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 47g | 61% |
| Grasa Saturada 12g | 58% |
| Colesterol 228mg | 76% |
| Sodio 11538mg | 502% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 74g | |
| Calcio 116mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aunque esta receta de alitas de pollo está pensada como aperitivo, funciona igualmente bien con trozos de pollo más grandes. Los muslos y las baquetas son deliciosos ya que el sabor a limón penetra hasta el hueso
Ingredientes
- 3 lbs / 1.3 kg de alitas de pollo
- 2 a 4 dientes de ajo grandes (finamente picados)
- 1 taza / 240 ml. jugo de limon fresco
- 1/4 taza / 60 ml. aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml. tomillo seco
- Para la salmuera:
- 1/2 taza / 120 ml. sal
- 1/2 taza / 120 ml. azúcar
- 1 cuarto de galón / 1 l de agua
Pasos para hacerlo
Salmuera y parrilla las alas:
Mezclar la sal, el azúcar y el agua juntos.
Coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre de un galón junto con la salmuera y deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente una hora y media. Desechar la salmuera.
Prepare su parrilla para cocinar indirectamente y gire las alas de la parrilla de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
Prepara la salsa de limón:
En una tabla de cortar espolvorea un poco de sal sobre el ajo picado y aplástalo para formar una pasta.
Calienta el aceite y el ajo juntos en una sartén a fuego lento durante un par de minutos para permitir que el ajo se vuelva muy aromático.
Mezcle el aceite y el ajo con el jugo de limón en una fuente de vidrio para hornear (o tazón) y reserve.
Acabado de la parrilla:
Cuando las alas tengan entre 15 y 20 minutos restantes (el tiempo total de asado debe ser de una hora a una hora y cuarto), retírelas de la parrilla y enróllelas en la salsa de limón y vuelva a la parrilla.
Después de otros 10 minutos, baña las alas con la salsa de limón.
Cuando las alas estén listas, cúbrelas una vez más con la salsa de limón y sírvelas cachorros.
Etiquetas de recetas:
- limón
- aperitivo
- del Sur
- comida al aire libre
