Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Marinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
El pollo a la parrilla con limón y jengibre es saludable y delicioso, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. El pollo estará perfectamente sazonado, sin embargo, una sola pechuga deshuesada y sin piel tiene solo alrededor de 212 calorías. En esta receta, no hay empanizado que pueda absorber el aceite y agregar calorías, por lo que es una buena opción también si evita el empanizado debido al gluten o los carbohidratos.
Ingredientes
- 4 a 6 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso)
- 1/3 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de jengibre (rallado)
- 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana (picado)
- 1 1/2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa grande de plástico con cierre.
Combina los ingredientes restantes y viértelos sobre el pollo.
Selle la bolsa y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Saca el pollo de la bolsa y reserva la marinada.
Coloque el pollo en una rejilla de parrilla ligeramente engrasada y cepille con adobo dos o tres veces durante la primera mitad del tiempo de cocción.
Cocine las pechugas de pollo durante 20 minutos o hasta que la temperatura alcance 165 F / 75 C en la parte central (o más gruesa) de la pechuga.
Consejos
- Puedes hacer esta receta con pechugas de pollo frescas o congeladas (y descongeladas). Si aún no se compraron sin hueso y sin piel, deberá quitar la piel y los huesos. El pollo con limón y jengibre requiere un poco de tiempo para marinar, así que planee hacer ese paso antes de comenzar otras preparaciones de comida. Esta receta utiliza jengibre rallado. Cuando compre jengibre fresco, congélelo. Entonces es fácil de rallar cuando lo necesite para recetas. Permita que las pechugas de pollo descansen durante cinco minutos antes de cortarlas o servirlas. Esto permite que los jugos se distribuyan uniformemente a través de la carne. Las verduras a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para acompañar las pechugas de pollo con limón y jengibre. Puedes hacer brochetas de calabacín, berenjena, tomates cherry, pimientos, champiñones, cebollas o calabaza amarilla. Use una canasta de parrilla o paquetes de aluminio para asar verduras que no se ensarten fácilmente, como el brócoli, la coliflor, los espárragos, las zanahorias o las judías verdes. También puede probar asar lechuga romana para obtener un elegante acompañamiento. La marinada solo se puede usar con seguridad en la primera mitad del tiempo de cocción, ya que eso permite que el calor elimine las bacterias que se hayan transferido del pollo crudo.. Deseche cualquier marinada no utilizada después de ese tiempo; no es seguro usarlo a menos que esté cocido. Estas pechugas de pollo son perfectas como plato principal o puede cortarlas para incluirlas en una ensalada verde o envolturas.
Etiquetas de recetas:
- limón
- entrada
- americano
- comida al aire libre
