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- Total: 21 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinero: 13 minutos
- Rendimiento: 2 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 293 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 2 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 293 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 29% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 55mg | 18% |
| 1215mg de sodio | 53% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 20g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El salmón es un pescado delicioso y saludable para el corazón. Llevarlo a la parrilla mejora sus sabores y ofrece una caramelización ligeramente dulce a la superficie de la carne. Sazonado con eneldo, jugo de limón y ajo, esta receta de salmón a la parrilla es una maravillosa adición a las comidas al aire libre de verano, a la vez que es lo suficientemente rápida y conveniente para las comidas entre semana.
Ingredientes
- 1 limón (jugo)
- 1/4 taza de aceite de semilla de uva
- 2 filetes de salmón grandes (con piel y 1 1/2 pulgadas de grosor)
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado (más adicional para decorar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Combine el jugo de limón y el aceite de semilla de uva en un tazón. Cepille abundantemente sobre la piel de salmón y luego sobre la carne de salmón.
Haga una mezcla de sal, pimienta negra y ajo en polvo. Espolvorea sobre el salmón y luego cubre con eneldo picado.
Coloque el salmón con la carne hacia abajo sobre la rejilla de la parrilla. Deje cocinar por 2 a 3 minutos, y con mucho cuidado usando una espátula, retire los filetes, por todos lados, de la rejilla de la parrilla.
Una vez libre, voltee suavemente los filetes. Cierre la tapa y deje que el pescado se cocine durante 8 a 10 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 145 F a 150 F.
Retire el pescado de la parrilla y adorne con rodajas de limón y eneldo picado adicional.
Consejos
- Para usar ajo fresco en lugar de ajo en polvo, picarlo antes de agregarlo a la sal y la pimienta. Luego, usando el dorso de un tenedor, presione la mezcla de especias en una pasta y extiéndala sobre el pescado. También puede agregar perejil fresco al puré. Engrase las parrillas de la parrilla antes de asar el salmón para asegurarse de que no se pegue. También puede usar una sartén para asar ligeramente engrasada o una canasta para asar (con agujeros) para mantener el pescado intacto mientras obtiene las marcas de la parrilla. Cambie el eneldo por tomillo como en esta receta de salmón a la parrilla con tomillo y limón.
Variaciones de recetas
- Para una versión "ahumada", asa el salmón en una tabla de cedro previamente remojada. Tendrá un sabor muy diferente al de la opción agalla y se puede usar en recetas que requieren pescado ahumado. Cambia los filetes de salmón por filetes para una presentación totalmente diferente. Acorte el tiempo de cocción ya que no tiene piel. Y antes de servir, asegúrese de que sus invitados sepan sacar las espinas del pescado. Pruebe esta receta de salmón a la parrilla con mayonesa.
Etiquetas de recetas:
- limón
- cena
- americano
- comida al aire libre
